알토란 양파미역무침 만드는 법, 새콤하고 아삭한 양파요리

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뽕림이

알토란 양파미역무침 만드는 법, 새콤하고 아삭한 양파요리

나른한 봄날 떨어진 입맛을 확 돋워줄 음식으로 요리연구가 김하진 선생님의 양파미역무침 레시피를 준비해보았어요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

말린미역
20g 구매
당근
40g 구매
달래
50g 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
멸치 액젓
2큰술 구매
2배 식초
4큰술 구매
설탕
1큰술 구매
깨소금
3큰술 구매

[양파 매운맛 제거 (10분)]

양파
200g 구매
생수
4컵 구매
2배 식초
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 달래 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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먼저 재료를 준비해요.
당근과 양파는 채 썰어주시고요.
달래는 5-6cm의 길이로 잘라주세요.
양념도 준비합니다.
**
사실 김하진 선생님의 레시피에는 달래도 50g 들어가는데요.
저는 달래가 없어서 패스했어요.
**

꼬들꼬들한 식감을 위해 미역은 찬물에서 5분간만 담가주시고요.
체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 손으로 물기를 꾸욱 짜서 준비해주세요.

볼에 물 4 컵과 2배 식초 3 큰 술, 설탕 2 큰 술을 넣고 잘 저어주시고요.(설탕이 녹을 정도)
채 썬 양파를 넣고 10분간 담가두셨다가 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

볼에 불린 미역과 양파, 당근을 넣고 가볍게 잘 섞어주세요. (달래 있으신 분들은 달래도 투척!)
그리고 나서 고춧가루 2 큰 술, 멸치 액젓 2 큰 술, 2배 식초 4 큰 술, 설탕 1 큰 술, 깨소금 3 큰 술을 넣고 손에 힘을 뺀 상태에서 살살 무쳐주세요.

15분 만에 완성된 초간단 밑반찬, 양파미역무침 ~ ♩

만들자마자 한 입 맛을 보았는데, 새콤하고 아삭하고 꼬들꼬들한 게 식감도 좋고 맛도 일품! +_+
요거 요거 완전 별미가 따로 없어요.

불 없이 하는 요리라 여름철에도 자주 해 먹을 것 같은 새콤한 양파요리, 알토란 양파 미역 무침 ~
이웃님들도 오늘 저녁 반찬으로 한 번 만들어보세요 ^^

양파미역무침 관련 상품

등록일 : 2018-04-21 수정일 : 2018-04-23

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minimini0107

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 12

호박각시 2018-05-18 17:20:49

덕분에 맛있게 먹었네요 2배식초가 없어 매실청 두숟갈 추가했어요 감사해요

........!? 2018-12-19 20:37:53

맛있게 성공^^ 집에 매운고추가루만있어 살짝 맵긴 하지만 나름 새콤달콤맵콤 .!!♡

삐엄마 안나 2018-06-30 14:58:08

헐 이거 장난아니네요. 다이어트하려구 고춧가루 빼고 먹었는데 훠우...넘나맛나요

5스타맘 2018-06-29 16:37:21

사람들이 샀냐고 넘 맛난다고 하네영^^ 제 입에도 맛나는데 액젖을 적게 넣어야 겠더라구영ㅋ

푸른하늘♥ 2018-05-16 16:11:41

다른 방법보단 요거요대로 하니 짱 입니다

맛난밥상 2018-05-31 17:46:31

간단하고 새콤달콤 맛있어요~굿~~~

♡사랑천사♡ 2018-07-03 21:11:20

너무 맛있어요 감사합니다^^

동네아짐 2024-11-21 08:59:19

양파랑했는데최고에요

현정짱짱 2019-12-29 13:37:17

새콤달콤 넘 맛나네요~

공항가는길 2018-06-29 21:59:58

멸치액젓이 저는 조금 비린듯해요 식감은 아삭하고 좋으네요

인생역전쮸 2019-04-28 17:13:21

자주해먹는 레쉬피예요ㅎ

권문화 2018-08-09 08:14:28

제 손 맛이 한 참 부족하긴 하지만 남은 무더위 잠시 잊는 상큼한 맛 입니다^^감사히 잘 만들어 먹었습니다~

댓글 1

#알토란 #알토란미역무침 #미역무침 #양파미역무침 #밑반찬 #초간단 #간단반찬 #미세먼지에좋은음식 #미역요리 #양파요리

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