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랑가

담백하고 맛있는 삼치조림 만드는 법 / 쉬운 삼치 요리

삼치 조림은 무를 먼저 간장에 살짝 익힌 후 삼치를 넣고 갖은양념을 얹어 졸여 만든 요리입니다
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 삼치 손질법삼치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
삼치(1마리)는 내장을 제거한 뒤 찬물에 씻고 물기를 제거하세요

스텐트레이

무(1/4개)는 껍질을 벗겨 약 1-1.5cm 너비로 썰고 2-4등분 합니다

도마 , 조리용나이프 , 볼

무 손질법

대파(1대)는 어슷하세 썰어주세요

대파 손질법

청양고추(1개)를 어슷하게 썰어줍니다
썰어둔 무를 냄비 바닥에 깔아줍니다

냄비 , 조리용스푼

무 위에 진간장(1 큰술)을 넣고
식용유(1 큰술)을 붓고
고춧가루(1/2 큰술)를 넣어주세요
물(220ml)을 부어줍니다
약한 불에서 약 10-15분 정도 무가 익을 때까지 끓여줍니다
작은 그릇에 다진 마늘(1 큰술)을 넣고
고춧가루(1/2 큰술)을 넣고
미원(1/4 작은술),

계량스푼

매실청(2 큰술)을 부어주고
진간장(3 큰술)을 넣어줍니다
숟가락으로 섞어 양념장을 만듭니다
냄비에 삼치(1 마리)를 넣고
그 위에 양념장을 얹어줍니다
그 위에 어슷하게 썬 대파를 올리고
냄비에 어슷하게 썬 청양고추를 올립니다
뚜껑을 덮고 삼치가 익을 때까지 약 10분 정도 끓여줍니다
팁-주의사항
냄비에 물을 넣고 끓일때 뚜껑을 닫고 끓여주시면 더 빠르게 무가 익고 수분이 부족하지 않으니 뚜껑을 닫고 끓이는 걸 추천드립니다 끓이는 중 물이 부족하면 반컵씩 물을 넣고 끓여주세요 매실청이 없으시면 동량의 맛술을 넣어주시고 설탕을 약 1/2큰술 정도 넣어 양념장을 만들어주세요

등록일 : 2024-12-14 수정일 : 2024-12-16

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#삼치조림#삼치#반찬만들기#무#메인반찬#제철요리#생선조림#양념장만들기#매실청#진간장
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