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바른생활미미씨

매콤.가지볶음/ 매콤.닭가슴살.채소볶음/ 매콤.볶음반찬 /가지요리. 닭가슴살요리

보랏빛 건강채소, 가지와 갖은 채소, 닭 가슴살을 듬뿍 넣은 매콤. 가지볶음을 소개합니다. 냉장고 속 자투리 채소들 다 넣고 쉽게 만든 영양 가득 볶음 반찬이자, 매콤 덮밥으로 활용할 수 있습니다. 채소를 너무 익히지 않고, 살캉살캉한 식감을 유지하도록 적당히 볶는 게 중요한데, 부드러운 닭 가슴살과 다양한 색과 맛의 채소가 골고루 어우러진~, 입맛 살리는 매콤. 닭가슴살 채소 볶음 요리 추천합니다. ​

2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양념장 만들기- 양조간장, 굴 농축액 (굴 소스 가능), 고춧가루 넣기.

소스볼 , 숟가락

양념장은 실온에 두고, 잠시 숙성시키기
달군 팬에 아보카도 오일, 다진 마늘 1T 넣고 볶기. (약불. 30초)

프라이팬 , 요리스푼

얇게 썬 닭 가슴살 넣기.(5mm 두께 )
※ 끓는 물에 살짝 데쳐 ~ 미리 살균한 닭 가슴살 사용.
닭고기가 반 정도 익을 때까지 볶기.(강불)
가지 썰어 넣기 (지그재그~ 작게 어슷썰기)
대파, 당근 넣고 같이 볶기. ※ 당근은 작고 얇게 썰어서 익히는 시간 단축하기. ※양배추, 버섯 같은 채소도 굿~~

도마 , 조리용나이프

기름은 더 넣지 않고, 팬의 뚜껑을 잠시 덮어 수분으로 채소 익히기.
자색양파, 홍고추, 양념장같이 넣기 ※ 저는 양파를 살짝만 익히려고, 마지막에 양념과 함께 넣었어요.
강불에 빠르게 볶기. 1분 정도.
※ 물기도 말리고, 채소 수분이 더 생기지 않도록~ 센 불로 빠르게 볶기.
그릇에 담고 후추, 참깨 가루 뿌리기. 완성.
※볶음 반찬 혹은 밥과 함께 곁들여서 덮밥으로 먹기.

접시

등록일 : 2024-08-21 수정일 : 2024-08-22

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레시피 작성자About the writer

바른생활미미씨

인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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#매콤가지볶음#매콤닭가슴살채소볶음#볶음반찬#매콤볶음반찬#가지요리#닭가슴살요리
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