삼시세끼표 수제비 만들기
나피디가 감동하며 먹더군요 ^^ 이번 시즌 방송보면서 에릭님의 매력에 흠뻑 ~
잘생겼는데 요리까지 잘하니 이 남자 정말 매력있단 말이죠 ㅎ
저도 수제비반죽은 엄마한테 배운거 같아요
벌거 아닌데 반죽을 비닐에 감싸서 30분 실온숙성하면.. 확실히 쫄깃 쫄깃해 져요
분량의 밀가루를 준비하고 찬물을 조금씩 넣어가며 질지 않게 잘 뭉쳐질 정도로만 물을 넣어서 반죽해 주세요
저는 물 1/2컵 약간 더 사용한거 같아요 딱 좋게 반죽 완성
비닐에 감싸서 30분 정도 숙성시켜 줍니다.
잘 익은 포기김치는 송송썰어 준비하구요 대파도 약간 썰어서 준비 했어요
고소한 풍미가 솔솔~~~ 그런 다음 분량의 물을 넣고 다시마를 넣고 끓으면 약불에서 10분간 끓여 주심 됩니다.
다시마 육수를 붓고
다시마를 넣으셨다면 다시마를 건지고 된장 1작은술 넣어 주세요
된장은 간보다는 김치의 신맛을 잡아주면서 조미료 역할을 해 주어요 깊은 맛이 난답니다.
수제비 반죽을 넣고 중간불로 6-7분 익혀 주세요 수제비 반죽이 어느정도 익으면 간을 보시고 국간장으로 간을 맞추어 주고
대파를 넣으면 끝~!
뜨끈한 수제비 먹기 좋은 계절 포기김치로 후다닥 만들어 본 김치 수제비 완성 입니다.
집에 버섯 어묵 채소등 다양하게 원하는 재료 더 첨가하셔도 좋아요
얼마든지 응용이 가능하니깐요
신랑님도 속이 개운하다며 종종 해 먹자며 좋아했던 김치 수제비
주말에 할 메뉴가 마땅하지 않을때 아주 좋더라구요 ㅎ
레시피는 2인분이고..ㅜ 전 3~4인분이라 맛 조절하기 힘들었지만 남편이 처음 만들어본거맞냐구..ㅎ 맛있다고 해줬어요! ㅎ 감사합니다!♥
끼남이 2017-01-13 15:12:44
주말 요리 당첨이네요..
먹기는 간단하지만..요리하는사람은 간단하지만은 않죠..그래도 가족들 건강을 위해..
주말에 더 추워진다고하니..뜨끈하게 끓여 먹여서 감기 뚝!! 시켜야죠..^^
하민현희 2018-04-27 01:17:57
혼자 먹으려다가 다 못먹어서 남겼어요 배불러 죽는줄 ㅜㅜ 임산부인데 김치수제비가 너무 먹고싶어서 여기저기 다찾아보다가 이레시피로했는데ㅜ진짜진짜 맛있어요 대박~ 반죽이랑 수제비 몇번 망쳐서사실 별기대안했는데 최고에요 ㅎ 레시피 그대로 했거든요 너무맛있고 반죽도 처음으로 성공 앞으로 이레시피로만 할거에요 감사합니다❤️
생콩냥 2017-01-22 00:12:12
레시피처럼 전 멸치와 다시마로 육수내어 먹었는데
넘 맛있게 먹었어요 랑이도 먹으면서 입에서 계속 맛있다고 하면서 먹었네요..
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