맛있어 팔아도 되겠다는 정성담은 수제 도토리묵밥

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홈쿡쌤

맛있어 팔아도 되겠다는 정성담은 수제 도토리묵밥

산행길에 한 줌 두 줌 주워와 한 달 넘게 물 갈아가며 떫은 맛 빼고 믹서기에 갈아 만든 도토리묵으로 묵밥을 만들어 먹었습니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

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▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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도토리묵은 끓는 물에 데쳐낸 후

물기를 빼준다.

묵은지는 잘게 썰어

참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.

도토리묵은 채썰어주고

실파도 송송 썰어준다.

멸치와 다시마로 육수를 낸 후

멸치액젓으로 간한다.

썰어둔 도토리묵,

묵은지를 올린 후

육수를 부어준다.

실파,

깨소금

참기름을 넣고 마무리한다.

박대는 식용유를 두르고 앞뒤 노릇하게 구워낸다.

강황밥

완성된 식탁

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등록일 : 2023-12-09 수정일 : 2023-12-11

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#도토리묵밥 #수제도토리묵밥 #묵밥

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