맛은 정말 있어요!! 그런데 저는 반죽이 완전 질척하게되서 아무리 반죽해도 글루텐이 안나오고 작게 동글게 할수도 없었는데... 그게 맞는거였나요?
여튼 반죽은 완전 질었고 망하겠다... 싶었지만, 그냥 끝까지 레서피 스텝데로 따라 했더니 완성품은 만족스러웠어요!!! 이런 놀라운일이!!! 맛도있었구요!!! 조금더 촉촉했음 했지만 이것으로도 만족스러웠답니다.
레서피대로 했는데 제 반죽은 왜 그랬을까요? 얼마나 치대야 글루텐이 형성되고 맨들동글하게 반죽을 만들수 있을까요?
호두마루7 2022-05-08 00:54:22
저는 통밀가루 70그람넣고 강력분은 그만큼 줄여봤는데요 통밀가루 넣을거라면 박력분은 안넣는게 좋을거같아요 안그래도 통밀은 좀 거친데 박력까지 넣으니까 빵이 좀 딱딱해지더라구요 외형은 이뻐유
Na Yeon An 2021-07-16 19:17:39
180도 15분 돌렸는데 완전 탔어요 ㅡㅜ 딱딱하게 ㅡㅜ 시간이 문제일까요?? 왜 탔을까요?
속은 맛있어요
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