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윤채맘

아삭아삭 오이소박이김치 담기오이김치만들기 오이소박이 만들기 오이활용요리

봄이 되면 김장김치보다 새로 담은 김치가 먹고 싶을 때가 있습니다. 봄에 많이 나오는 오이를 가지고 한 번 시원하게 만들어 보세요!!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
5개 구매
무
100g 구매
부추
50g 구매
양파
1/2개 구매
물
6컵 구매
소금
4T 구매

[양념]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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오이는 굵은 소금을 뿌려 껍질을 깨끗하게 닦아준다.

오이를 4등분 한 후, 아래 부분에 약 1cm정도 남겨둔 채 + 십자모양을 낸다.

오이는 끓는 소금물(물 4컵 꽃소금 6T)에 1분 정도 데친 후 찬물에 헹군 후 물기를 빼둔다.

무와 양파를 얇게 채썰고, 부추는 3cm 정도로 자른다.

채썬 3재료에 양념장을 넣어 버무려 놓는다.

물기를 빼둔 오이에 버무려 놓은 소를 골고루 넣어준다.

: -. 끓는 소금물에 살짝 데쳐 오이 속까지 양념이 잘 배이며 쉽게 속을 넣을 수 있다.
-. 찹쌀풀은 전자레인지를 이용해 빠르게 만든다. (by 겨울딸기님)
물 100ml 찹쌀가루 1T 넣어 풀어준 후 전자레인지에 30초 돌리기 >> 다시 잘 섞어준 후 30초 돌리기 하면 끝

오이소박이김치 관련 상품

등록일 : 2022-05-24 수정일 : 2022-05-25

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ainee77

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요리 후기 2

김지영 2022-06-12 21:12:16

맛있었습니다. 감사합니다

쉐프의 한마디2022-06-13 14:10:56

맛있게 만들어 드셨다니 제가 더 감사합니다^^

울엄마봤어? 2023-06-24 22:21:03

소금물에 삶기만해서는 오이가 전혀 간이 안되어있어 너무싱거워 맛이없네요

댓글 0

#오이소박이 #오이소박이김치 #오이김치 #찹쌀풀

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