파기름에 달달 볶아 준 멸치볶음, 파고추기름 멸치볶음, 간단반찬

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배고픈엄마

파기름에 달달 볶아 준 멸치볶음, 파고추기름 멸치볶음, 간단반찬

쏭쏭 썬 대파를 기름에 달달 볶아 향을 낸 파기름에 고운 고추가루를 넣고 또 달달 볶아 고추기름을 대신 해서 멸치를 볶아 주니 매콤하니 맛난 반찬 한 가지 추가 했습니다.

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
2컵 구매
식용유
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
대파 흰부분
1/2대 구매
고운 고추가루
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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잔멸치 2컵을 기름없이 달군 팬에 넣고 까실하게 볶아 줍니다.

그리고 체에 담아 부스러기를 한번 털어 주세요.

달군 팬에 식용유 1큰술, 참기름 2큰술을 두르고 다진마늘 1/2큰술, 대파 흰부분 1/2대를 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.

그리고 고운 고추가루 1큰술을 넣고 볶아 준 후....

준비한 멸치를 넣고 양손으로 고르게 볶아 줍니다.

그리고 간장 1큰술, 청주 1큰술, 올리고당 1큰술, 매실청 1큰술을 넣고 섞은 양념을 고르게 붓고....

양손으로 재빠르게 볶아 준 후 불을 끄고....

통깨 1큰술을 솔솔 뿌려 고루 버무려 줍니다.

: 잔멸치 볶음은 밥반찬으로도 좋지만 주먹밥 만들때 사용해도 좋아요.

파기름멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2017-08-30 수정일 : 2017-08-31

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배고픈엄마

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