Name: 고소함이 터지는 브로콜리 두부무침
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 브로콜리 1/2송이; 두부 반모 250g; 통깨 5숟가락; 국간장 0.5숟가락; 어간장 1숟가락; 들기름 3숟가락; 소금 0.3숟가락; 후추

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요리하는러라

고소함이 터지는 브로콜리 두부무침

간단하지만 영양 가득하고 고소한 맛이 일품인 건강반찬
브로콜리 두부무침을 만들어 볼게요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

브로콜리
1/2송이 구매
두부 반모
250g 구매
통깨
5숟가락 구매
국간장
0.5숟가락 구매
어간장
1숟가락 구매
들기름
3숟가락 구매
소금
0.3숟가락 구매
후추
구매

노하우

조리순서Steps

브로콜리는 줄기와 꽃송이를 분리한 후
한입 크기로 작게 자르고
줄기는 껍질 부분을 도려낸 후
비슷한 크기로 잘라 준비해요

이어 식초 한스푼 푼 물에
10분간 담갔다가 씻어 물기를 빼둡니다.

단단한 부침용 두부는 굵은 소금 반스푼을 넣은 팔팔 끓는 물에
2분간 데친 후 건져 물기를 빼두고

센불

두부를 데친 물에 브로콜리를 넣어
40초간 데친 후 체에 밭쳐
헹구지 않고 그대로 식혀줍니다.
두부와 브로콜리 모두
찬물에 헹구지 말고 그대로 식혀야
쉽게 상하지 않습니다 ^^

데친 재료가 식는 동안
절구에 깨 5스푼을 갈아줍니다.
통깨보다 부순깨를 쓰면 맛이 훨씬 좋으니
절구가 없다면 손바닥을 이용해
마구 비벼주세요~

볼에 브로콜리 먼저 담고
국간장 반스푼 넣어 밑간하고

손으로 으깬 두부에
어간장 1, 부순 깨, 들기름 2를 넣어
팍팍 버무려줍니다~

어간장이 없으면 액젓이나 참치액을 사용하세요 :)

싱거우면 소금으로 간을 맞추고
후추 톡톡 뿌려 마무리하면
브로콜리두부무침 완성입니다 ♡

들기름 향도 솔솔 퍼지고
부순깨의 고소한 향도 솔솔 퍼지니
담백하지만 풍미가 좋은 건강반찬~

데쳐서 으깬 두부는 물기가 생기지 않고
재료를 찬물로 헹궈내지 않아
며칠 지나도 변질없이 먹을 수 있답니다.
맵지않고 고소해서
아이들 영양반찬으로도 너무 좋겠죠?

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등록일 : 2021-03-08 수정일 : 2021-03-08

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%

이 레시피는 간단하면서도 맛있고 건강한 반찬을 만들 수 있어 다이어트 식단으로 특히 인기가 많습니다. 두부와 브로콜리를 활용한 요리가 참기름이나 들기름으로 맛을 더욱 풍부하게 해주며, 다양한 변형이 가능해 여러 이용자들이 만족스러운 경험을 했습니다. 많은 사람들이 쉽고 빠르게 요리를 완성할 수 있어 자주 만들어 먹는다고 하네요.

맛 만족도