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꽃청춘이주부

[배추요리]배추부침개,배추전 만들기

간단하게 술안주로 먹을수 있는 경상도식 배추전이예요



만들기도 엄청 간단한데 맛은 최고랍니다^^
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료:배추잎 6장
밀가루6스푼,통깨1/2스푼,실고추조금(없어도됨),식용유
밀가루반죽재료: 부침가루한컵,물한컵,국간장1작은스푼
양념장재료:간장3스푼,고추가루1/2스푼,참기름1/2스푼,통깨1/2스푼,다진파1스푼,다진마늘1/3스푼
역시 전에는 양념장하고 콕찍어먹어야 맛나죠 ㅎㅎ
간장3스푼,고추가루1/2스푼,참기름1/2스푼,통깨1/2스푼,다진파1스푼,다진마늘1/3스푼
재료들을 잘섞이도록 해주면 배추전 양념장 완성입니다^^
배추를 깨끗이 씻은후 윗 꼭지부분을 1cm정도 잘라서 자른부분은 버립니다.
도마위에 올려 방망이로 밑줄기 부분을 두둘겨 주어 연하게 만들어줍니다.
이제 밀가루 반죽을 만들거예요.
부침가루1컵+물1컵을 준비합니다.
그리고 여기서 담백하고 깊은맛을 나게할 국간장1작은스푼을 넣어서
반죽물을 완성해주세요.
넓은접시에 밀가루 6스푼을 넣어서 배추잎에 골고루 뭍힌후 살짝 톡톡해서 밀가루를 털어줍니다.
밀가루를 뭍힌 배추잎을 반죽물에 담구어 준뒤,
기름을 두른 후라이팬에 배추잎을 올린후
실고추와 통깨를 살살 뿌려줍니다.
여기서 실고추가 없으면 패스 하셔도 됩니다.

등록일 : 2016-01-13

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

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#요리레시피배추전양념장#명절음식#경상도식배추전#배추요리#술안주#간단술안주레시피
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