부지갱이나물무침

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부지갱이나물무침

부지갱이나물로 무침 반찬을 만들어서 봄 식탁에 올려 보려고 부지갱이나물 한 봉지를 데리고 왔습니다. 재료도 착하고 간단하게 만들어 먹을 수 있으며 향과 맛으로 재료 본연을 맛을 느낄 수 있는 부지갱이나물무침 소개해 볼게요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부지갱이나물
250g 구매

[양념]

조선간장
1/2큰술 구매
깨소금
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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부지갱이나물은 누런 잎을 떼어내어 밑부분을 칼로 잘라서 다듬어주세요.

부지갱이나물은 흐르는 물에 씻어서 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐주세요.

데쳐 낸 부지갱이나물은 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜주세요.

부지갱이나물을 볼에 담고 조선간장, 참기름, 깨소금을 넣어 간이 골고루 배도록 조물조물 버무려주세요.

: 부지갱나물의 효능
비타민 A, C가 풍부하고 섬유질, 칼슘, 인 등이 다량 함유되어 있습니다.
어린순은 나물로 먹으며, 식물 전체를 건조시켜 해열제나 이뇨제로도 쓰인다고 합니다.
산나물로 전초에는 사포닌이 함유되어 있고 뿌리에는 프로사포게닌이 함유되어 있습니다.

부지갱이나물무침 관련 상품

등록일 : 2014-03-31 수정일 : 2015-05-26

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/swjun15

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