간단한 한 끼 언니네 산지직송 염정아 애호박 간장비빔국수

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간단한 한 끼 언니네 산지직송 염정아 애호박 간장비빔국수

고추장이든 간장이든 비빔국수는 입맛 없을 때 먹으면 간단하면서도 입맛 돋우기 좋은 요리인 것 같아요. 양념장만 넣어 비벼도 맛있지만, 여기에 몇 가지 재료만 추가하면 간단한 한 끼가 호화로워지죠. 얼마 전 티브이에서 방영한 언니네 산지직송에 나온 염정아가 만든 간장비빔국수를 눈여겨보았는데 애호박을 넣어 더욱 맛있어 보였어요. 그래서 오늘은 약간의 수정을 해서 애호박 간장비빔국수를 만들어 보려고 해요. 단순한 양념이지만, 기대치보다 무조건 맛있으니 꼭 따라 해 보세요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[간장비빔국수 양념장]

간장
2숟갈 구매
쯔유
1숟갈 구매
설탕 알룰로스 대체
2숟갈 구매
레몬즙 식초 대체
2숟갈 구매
참기름
2숟갈 구매
깨 갈아서
1숟갈 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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채칼
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볼
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스푼
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프라이팬
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조리용젓가락
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냄비
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면기
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노하우

▶ 소면 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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▶ 간장 조리법

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▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

동영상

조리순서Steps

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양파는 채 썰고, 대파는 잘게 다져 주세요. 청양고추도 송송 썰어요. 도시락김은 위생봉투에 넣어 주무르면 손쉽게 부술 수 있어요.

도마 , 조리용나이프

애호박과 당근은 채칼로 썰어 소금을 솔솔 뿌려 10분간 절여주세요. 약 10분이 지나면 물기가 촉촉해지는데, 힘껏 꽉 짜서 준비해 놓습니다.

애호박손질법

양념장은 채소들을 절이는 동안 만들면 좋아요~ 간장과 설탕, 레몬즙, 참기름 깨를 넣고 설탕이 녹도록 섞어 달콤 상큼 짭조름한 양념장을 만들어 주세요. 식단관리 하시는 분들은 설탕 대신 알룰로스를 넣고, 레몬즙이 없을 때는 식초를 넣으면 돼요.

깨는 통깨 그대로 넣기보다는 손바닥이나 그라인더로 갈아 넣는 것이 훨씬 고소하고 맛있어요.

달군 팬에 식용유 2 숟갈을 두르고, 다진 마늘, 대파를 넣어 볶다가 향이 올라오면 양파를 넣어요. 그다음 절여둔 애호박과 당근을 넣어 달달 볶아줍니다.

프라이팬 , 조리용젓가락

끓는 물에 소면 200g을 넣고 삶아주세요. 소면을 넣은 뒤 다시 끓어오르면 찬 물을 한 컵 넣고, 총 3분간 삶아 찬물에 비비듯이 헹궈 채에 받쳐두어요. 삶는 중에 찬물도, 잘 헹구는 과정도 면을 쫄깃쫄깃하게 하는 데 도움을 준답니다.

삶은 소면에 양념장을 일부 넣고, 볶은 고명채소 적당량과 청양고추를 넣어 살살 비벼주세요. 양념장은 한 번에 다 넣지 말고, 반쯤 넣어 간을 보고 조금씩 추가하는 것이 짜지 않고 좋아요. 조미된 김가루를 넣으니 간을 너무 세게 맞추지 마세요~ 볶은 채소는 반 정도 넣어 함께 비비고, 나머지는 비빔면 위에 소복하게 올려 드세요~ 접시에 예쁘게 담고, 김가루 올려주면 끝!

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등록일 : 2025-04-14 수정일 : 2025-04-15

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