Name: 집에서도 깔끔하게 , 고등어 구이 황금레시피 :)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고등어 2마리 (자반고등어사용가능); 식용유 2스푼; 식초 2스푼; 굵은소금

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달콤한꿀호떡

집에서도 깔끔하게 , 고등어 구이 황금레시피 :)

집에서도 깔끔하게 고등어를 구울 수 있다.
실패없는 생생정보통 황금레시피 , 고등어구이 따라잡기 !

식초가 비린맛을 잡아주어 깔끔한 맛이에요 !

삼치 , 꽁치등을 구울때 활용해도 좋을 것 같습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

굵은소금
구매

노하우

조리순서Steps

생물고등어는 손질해 굵은소금을 뿌려 냉장고에 2시간 숙성시켜 핏물을 빼고 자반고등어는 바로 사용가능

고등어 손질법 레시피

흐르는물에 숙성시킨 고등어를 깨끗히 씻어준다.
(사진처럼 물에 담그지 말고 바로 흐르는물에 헹구듯 씻어주는게 좋다.)

식초와 식용유를 1:1 비율로 섞어주고
(2마리 조리시 식용유2스푼 + 식초 2스푼 정도가 적당했다.)

헹구어 물기를 뺀 고등어에 고루 잘 발라준다.
겉면에도 마사지 하듯 잘 문질러 발라주고 -

살쪽에도 골고루 묻을 수 있도록 발라준다.

센불에 달군 팬에 겉면이 바닥에 닿도록 고등어를 올린다.
1분 구워준 뒤 뒤집어준다.

안쪽면이 바닥으로 가도록 1분30초 구워주고 중- 약불로 줄여 뒤집어가며 고루 익혀준다.

자주 뒤집으면 살이 부셔지기 쉬우니 두세번만 뒤집어 완성시킨다.

고등어에 바른 기름 말고는 들어가는 기름이 없어 주변으로 기름튐 걱정도 없고 굽는동안 냄새나 연기도 확실히 덜하다.
접시에 담아내면 완성 !

: 자반고등어를 사용하면 굵은 소금은 따로 필요 없습니다.

고등어구이 관련 상품

등록일 : 2015-10-24 수정일 : 2016-04-20

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레시피 작성자About the writer

달콤한꿀호떡

https://blog.naver.com/honeyhodduk-

포토 리뷰 10

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요리 후기 63

_seovely 2019-02-24 02:01:30

담백하니 맛있더라구요 굿 그동안 밀가루에 구웠는데 이젠 이방법으로 해야겠어요 ㅋ

pink616 2019-10-17 19:33:51

와~ 생선이라면 끔찍하게 싫어하던 애들인데 자기들 앞에 한마리씩 두고 가시발라 먹네요

im sean 2017-07-16 12:00:30

앗 사진찍을껄ㅋㅋ식초덕분이었을까요. 비린내없이 맛있게 먹었어요^^ 생애 첫 고등어구이 성공~~ㅋㅋ

flower0730 2022-10-09 16:11:29

식용유 식초롤 바르니 정말 기름도 덜 튀고 비린내도 잡아주네요. 집에서 생선 튀기기 힘든데 덕분에 맛있는 식사 했어요~~ 맛있게 먹다가 후기 남기려고 사진 찍었어요

87blue**** 2017-12-27 21:38:35

식초랑 식용유가 신의한수인듯이요 ㅎㅎ 기름 잘 튀지도않고 생선도 타지도않고 ㅎㅎ

Jen240 2024-04-15 02:58:08

식초라 반신반의했는데 정말 맛있었어요! 이렇게 먹으면 되는군요 생물고등어는~~

onurijoa 2020-09-30 11:06:14

감사합니다. 매번 이 레시피로 고등어 넘 맛있게 먹고 있어요. 즐거운 추석되세요♡♡

양양이랑 양순이 2018-09-20 19:08:15

스텐 예열이 잘 안되었던걸까요? 후라이팬에 고등어껍질이 눌어 붙었네요 ㅎㅎ 식초와 식용유 참 좋으네요. 냄새잡고~ 맛도 좋고~ 주변맘들에게 알려줘야겠어요. 맛나게 잘 먹었습니다♡

으량이 2022-08-23 11:53:15

고등어 반마리(1인분)당 식용유 1스푼+식초1스푼+후추톡톡톡톡+맛소금1티스푼 섞어서 양면을 펴 발라주고 에어프라이기에 예열없이 13분+뒤집어서 10분 구워줬어요 간간하니 맛나요

원하는것에 집중하자 2018-11-07 16:43:25

식초의 효과가 짱~ 식용유도 조금만 써도 되고 덕분에 냄새없이 맛있는 구이를 먹네요 감사합니다~^

sweetlani 2019-07-24 19:30:40

아직 요리초보라 생선요리 무서워했는데 ㅠㅠ 고등어를 제가 이렇게 맛있고 깔끔하게 굽게 될 줄 몰랐어요..!!!! 이대로 구우니 남편이 꼭 고등어 스테이크 같다구..ㅋㅋ 겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 레시피에 적힌것처럼 냄새나 연기도 덜나고 넘 맛있답니당 간편하면서두 너무나 유용한 레시피에요!!!

하우스코알라 2020-09-22 22:13:27

생선 냄새 때문에 안 구워 먹었는데 연기도 안나고 비린내도 안나고 기름도 안 튀네요 가족들과 함께 맛있게 잘 먹었습니다 레시피 감사합니다~

Inchul Kim 2015-12-13 10:46:20

맛있네요^^ 식초의 힘인지 비린내가 없오서 맛있고, 껍데기 약간 타니 바삭하니 식감도 좋았어요^^ 고맙습니다.

모두들사랑해 2018-10-15 17:29:55

사진을 못찍엇네요 진짜 비린내거의 없이 너무 맛잇게 먹엇네요 비린내때문에 거의 안구워먹엇는데 이제는 애들한테 자주해줘야겟어요

키꼬 2020-07-14 17:52:53

연기도 안 나고 아주아주 맛있게 잘 돼서 신랑도 아들도 잘 먹어줬습니다~^^ 감사합니다

2017-02-21 02:44:39

비린내 잡아주고 바삭하고 너무 맛있었어요!! 저는 남아있는 파프리카 구워서 곁들여 먹었는데 고등어구이랑 잘 어울렸어요.ㅎㅎ 레시피 감사합니다!

쨔ㅉㅑ 2024-01-28 14:31:40

어제 그릴팬에 구워먹었는데 너무 맛있었어요! 냉동이었는데 냉장고에서 하루 천천히 해동시키고 레시피대로 식초기름으로 구웠더니 비린맛도 없어서 아주 잘 먹었어요. 외국인 신랑도 생선 안좋아하는데 엄청 잘 먹더라구요. 꿀팁 감사합니다!

김보희1102 2020-08-09 17:35:17

와.. 솔직히 반신반의로 따라했는데.. 신기해요 비린내 전혀안나요ㅋㅋ 고등어구이 매번 비린내때문에 실패해서 엄마가 해주실때만 해먹었었는데... 이제 자취하면서도 해먹을수있게되서 너무너무 행복해요......

pixie77 2020-02-10 13:54:57

정말 너무너무 감사한 꿀팁이에요!! 밀가루 아니면 녹말가루로 튀겼었는데 가루들이 떨어져서 탄맛도 나고 그랬거든요ㅠㅠ 넘 잘구워졌어요 보기에도 너무 먹음직스럽구요 정말 감사해요❤️

웃자웃짜 2024-11-10 16:32:18

고딩2 아들 생일이 내일인데 오늘 가족끼리 집밥 고등어구 이 인기최고였어요 생선굽는 냄새도덜하고 기름도인덕션에안튀기고 연기도없고

2019-10-12 09:58:22

완전 신기해요 식초+식용유로 하니 비린내가 전혀 없어요!! 구우면서도 신기하더라구요 덕분에 아침에 고등어구웠습니다!!! 감사합니다!!~~~

밥이나먹자 2020-09-16 17:47:37

반신반의 했는데 되게 맛있어요~~ 그런데 많은양 계속 굽다보면 기름이 쌓여서 튀긴 해요!

까봇이얍 2018-01-16 17:21:05

완전 꿀팁 감사합니다^^ 기름때문에 생선굽기 꺼려했는데 , 꿀팁덕분에 기름도 튈 걱정없이 맛있게 구워졌네요 감사합니다 :D

LimeJ 2020-02-20 19:04:34

진짜 기름안튀고 연기안나고 대박 잘구웠어요^^꿀호떡님의레시피 감사합니다.^^

우편마차 2017-11-28 01:17:34

맛있어요~ 레시피도 쉽고 비린내도 안 나고 동생도 맛있다고 했어요.

어l잇 2020-01-09 11:21:10

신랑이 냄새도 안나고 너무 맛있다고 극찬해줬네용ㅎㅎ감사합니당

지지지정 2020-08-29 18:55:37

비린내 확실히잡고 신기하게 연탄불에 구운듯한 그런 맛이마네요

윤꽃씨 2019-11-20 23:19:42

최고에요 정말 맛있게 잘먹었어요 겉은바삭 속은촉토촉촉ㄱ해요

모모0603 2017-09-22 02:46:45

대박 비릿내 잡고 정말 맛있게 먹었어요 좋은 레시피 감사해요

Hojin Shin 2020-01-18 06:33:01

감사합니다!! 정말 짜지않고 육질도 촉촉하게 잘 먹었어요!

Ja Yoen Park 2018-04-22 20:36:45

식초랑 식용유 바르니 정말 맛있네요~! 감사합니다~*^^*

재오기/익산/51 2022-08-07 20:11:44

식용류만 발랐었는데 식초를 넣으니 훨씬 맛있내요

oko_e 2017-04-19 19:05:45

일단 해보고 있는데요!! 간단한 설명 넘 좋습니다!!

-dream27dre 2024-05-12 14:21:22

딱 제가 바라던 그대로 됐어요!! 감사합니다^^

me- 2021-02-18 19:31:06

덕분에 정말 비린내없이 맛있게 먹었어요^^

ilmare 2020-03-29 16:38:00

정말 연기도 냄새도 없고 기름도 덜 튀네요

바다47 2020-08-24 08:22:19

간편하게 잘 했어요. 담백하고 맛있네요.

쑨이집밥 2020-01-04 19:13:21

간편하게 잘해먹었습니다 감사합니다!

치르치르 2023-11-21 16:57:24

자신없던 생선구이 손쉽게 성공했어요

엄마의자리 2021-11-07 19:43:43

맛있어요. 확실히 비린내가 덜 나네요

동수야~~ 2023-06-23 17:28:25

아주 간단히 맛있게 잘 먹었읍니다.

취미는고양이 2023-02-14 18:53:26

잡내도 없이 맛나 저녁식사 했어요

슝슝날아 2022-12-21 19:51:46

안비리고 바삭하고 맛있었어요!!

최경화 2023-01-16 16:43:28

쉽고 깔끔한 조리법 감사해요~

기성 2023-12-01 18:00:16

덕분에 맛있어. 먹어 읍니다

영서 2024-07-23 19:32:02

맛있어요ㅎㅎ잘먹었습니다

사마태릉 2017-02-03 17:33:47

쉽게 잘했어요 감사합니다

똑쉡 2019-11-10 07:00:20

요리초보 저도 잘했어요!!

dorogdshi 2020-04-23 19:42:46

비릿함도 없고 좋았어요

kogamja 2018-10-09 13:04:13

간단하고 너무 좋아요

그랑e 2017-05-21 23:26:34

넘 간단하고 좋아요^^

하루하루영차 2017-01-21 06:52:42

부서지지 않네요

마피아부인 2018-09-09 20:21:53

진짜 맛있어요!

황시재 2023-03-10 19:09:27

잘 먹었습니다.

찡찡이야오 2020-04-27 19:06:23

오! 좋았어요~!

댕댕집사 2024-02-22 13:48:42

맛있어요~!

짱풍 2021-02-20 19:24:50

맛있어요~

총총이엄마정민정 2018-11-01 22:59:37

맛있어요

샐쉐프 2018-11-10 21:46:15

확실히 기름도 덜 튀고 냄새도 덜해요 고등어 자주 구워 먹는데 꿀팁 감사해요!

윤초이 2020-09-26 02:36:25

연기도 안나고 괜찮았으나 냉동고등어라 그런지 비릿함이 아주 없어지진않앗네요 ㅠㅠ

냐미 2022-10-22 11:01:39

냉동이라 좀 비렸는데 맛있어요

JEONG 2 2016-01-12 22:39:07

맛나요~~~

먹담 2023-11-14 21:47:36

속이 완전히는 잘 안 익었고요 비리네요 그냥 원래 하던대로 기름에 튀기듯이 할게요..~

쉐프의 한마디2023-11-19 17:26:09

다른분들은 잘 되셨던데 이 방법이 안맞으셨다니 아쉽네요. 좋은 정보라고 생각해서 소개한건데 식사를 망쳐드려 죄송합니다.

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#고등어구이 #고등어 #자반고등어 #생선구이 #황금레시피 #생생정보통 #다이어트

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