무설탕 알록달록 파프리카 간장 피클

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kis키친

무설탕 알록달록 파프리카 간장 피클

파프리카는 항염, 항암, 침침한 눈, 혈당, 빈혈에 도움이 되는 식품. 특히 아무렇게나 먹어도 좋으니 매일 먹으라는 양파를 넣어 간장 피클로 만들어 매일 조금씩 꾸준히 먹기로~~ 이거 이거~~~ 새콤 짭짤해서 생각보다 자꾸만 젓가락이 가요.

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

파프리카
3개 구매
아삭이고추
10개 구매
양파
1개 구매

[피클간장]

물
600ml 구매
간장
200ml 구매
설탕 혹은 알룰로스 설탕
200ml 구매
식초
200ml 구매

조리도구

냄비
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계량컵
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도마
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조리용나이프
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저장용기
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접시
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노하우

▶ 파프리카 손질법

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조리순서Steps

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간장양념: 물 600ml, 간장 200ml, 설탕 200 ml, 식초 200ml. 제일 먼저 피클 간장을 만들어 끓인 후 식는 동안에 재료 손질 하면 더 빨리 만들 수 있어요.

혈당 걱정되어서 저는 설탕 대신 알룰로스 설탕으로 했어요

피클재료 - 파프리카 3개, 양파 1개, 아삭이고추 10개 전 후.

도마 , 조리용나이프

재료를 모두 비슷한 두께로 채썰기

채 썬 재료를 저장 용기에 담기.

꾹꾹 눌러 담아요.

식은 피클 양념 간장을 붓기.

30분 후면 재료들이 절여져서 피클 간장에 잠깁니다. 굳이 눌러둘 필요 없어요.

실온에 하루 숙성 후 냉장고로 옮겨 차가워지면 먹기 시작합니다,

아삭하고 색깔 별로 골라 먹는 재미도 있어요. 매콤 좋아하면 청양고추 넣으면 되겠지요? 고기 먹을 때도 곁들여 먹으면 좋지만 반찬 삼아 매일 조금씩 먹어도 굿!

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등록일 : 2025-02-07 수정일 : 2025-02-19

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레시피 작성자About the writer

Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리.

요리 후기 1

오기♥️ 2025-02-12 21:05:09

맛있어요

쉐프의 한마디2025-02-15 01:00:04

짜지 않고 상큼하니 맛있어서 식구들이 아무때나 꺼내 먹네요 쌘ㄷ위치 먹을 때 라면 먹을 때 밥 먹을 때... 맛있다는 후기 감사드립니다.

댓글 0

#파프리카 #밑반찬 #피클 #간장피클 #쉬운요리 #초스피드 #건강요리

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