알토란의 달래간장 따라해보기~

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왕눈이2

알토란의 달래간장 따라해보기~

알토란에서 토니오세프의 달래간장
따라해봤네요~^^

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달래 (한뭉치)
150g 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

조림간장
1컵 구매
설탕
1큰술 구매
요리당
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매
통깨
1/2컵 구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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달래의 끝에 뿌리쪽으로 까맣게 흑이붙어 있는쪽을 손으로 떼서 제거후 잎이 무른것들을 잘라주세요
손으로 잡고 뿌리쪽을 살살 흔들어가면서 씻어주세요

달래 둥근뿌리쪽을 밥그릇이나 그릇으로 눌러가면서 좀으깨어 주세요 작게 잘라주세요

홍고추 한개를 곱게 다져주세요

조림간장/다진마늘/설탕/요리당/고추가루를 넣어주세요

통깨를 반컵분량으로 곱게 갈아주세요 깨소금 만든것을 위에 양념된곳에 넣고 들기름 2큰술도 넣고 달래와홍고추 자른것을 넣어 섞어주세요

잘섞어진 양념장을 비닐을 씌워서 전자렌지에 1분30초간 돌려주세요

전자레인지

전자렌지에서 꺼내서 다시 섞어주시면 향도좋고 맛도 좋은 달래간장이 완성되네요

: 달래의 끝을 깨끗이 씻어주시고
둥근뿌리쪽을 으깨어 주셔야 더 향이좋답니다
알토란에서는 다시마물을 한컵 넣어주셨는데요
저는 조림간장이라서 짜지않아서 넣지않았어요

달래간장 관련 상품

등록일 : 2019-03-02 수정일 : 2019-03-02

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레시피 작성자About the writer

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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포토 리뷰 7

요리 후기 16

오삼순 2020-04-01 01:57:34

최고입니다~! 남편도시락으로 보냈는데 인기짱이었대요~ㅎㅎㅎ 감사합니다~ 밥맛 없을때 좋은것 같아요~!

쉐프의 한마디2020-04-01 09:57:27

ㅎ감사합니다~♡

유니34 2020-01-28 20:04:53

전자레인지에 1분데운게 신의한수였는지 정말 깊고 고소한맛 잊을수가없습니다. 잘먹었습니다.^^

쉐프의 한마디2020-01-29 11:03:37

ㅎ감사합니다~♡

아기곰J 2019-03-31 12:15:20

렌지에 돌려보는거 처음인데 맛있어요! 밥비벼먹으니까 한그릇 금방이네요 감사해용

쉐프의 한마디2019-03-31 14:15:28

ㅎ감사합니다~♡

엠제이yun 2019-03-07 18:06:33

요즘 달래 한창이잖아요 며질전 된장찌개에 넣고 남은 달래를 어찌 해야 하던차에 왕눈이2님의 달래 간장을 보고 올타쿠나~ 하고 얼른 따라 했어요 ㅋ 향도 좋고~ 맛도 좋고~ 감사해용~^^

쉐프의 한마디2019-03-08 00:34:46

ㅎ감사합니다~♡ 봄에 먹는 달래는 산삼의 효과가 있다네요~^^

호랑 2021-11-18 23:48:19

단걸 별로 안좋아해서 올리고당을 빼고, 청양고추 다져 넣었더니 딱 좋았어요. 무엇보다 전자렌지에 돌리는게 신의 한수가 맞는듯! 돌리기 전, 후 맛차이가 확 나더라구요. 덕분에 콩나물밥 맛있게 먹었어요^^ 감사합니다!

쉐프의 한마디2021-11-19 00:06:09

ㅎ감사합니다~♡

빨강분홍 2024-03-13 20:42:44

레시피보다는 양이많아서 비율대로 양념 만들었네요 맛있게 잘먹겠습니다,

쉐프의 한마디2024-03-13 23:25:28

ㅎ감사합니다~♡

zeppelin44 2021-03-12 16:02:35

벌써 몇 번을 해먹었는데 이번에 후기 남기네요~ 언제해도 실패없는 레시피 ㅎㅎ 정말 맛있어요 ^^ 입맛 없을 때에도 마른김 싸서 먹으니 밥 두 공기도 먹네요 ㅋㅋ

쉐프의 한마디2021-03-13 10:39:21

ㅎ감사합니다~♡

윤짠맘♥ 2023-03-20 14:39:19

감칠맛 나서 계속 먹게되요 한그릇 뚝딱! 맛난 레시피 감사해요

쉐프의 한마디2023-03-21 10:37:07

ㅎ감사합니다~♡

성진성우 2021-01-08 13:39:56

맛난 달래간장 처음 만들어 보아요 오늘저녁은 콩나물밥 당첨!!

쉐프의 한마디2021-01-08 19:26:13

ㅎ감사합니다~♡

판교오리발 2020-02-27 17:49:38

홍고추는없어서 생략했어요ㅋㅋㅋ맛있습니다. 감사해요♡

쉐프의 한마디2020-02-27 18:40:43

ㅎ감사합니다~♡

동안미인 2019-03-18 17:30:43

시어머니한테 결혼10년만에 맛있다는 소리 들었습니다

쉐프의 한마디2019-03-18 22:05:09

ㅎ감사합니다~♡ 정말요~~ㅎㅎ 제가 칭찬받은것처럼 기쁘네요~^^

크리스탈파파 2021-03-16 13:39:02

점심 콩나물밥해서 맛있게 잘먹었네요 고맙습니다^^

쉐프의 한마디2021-03-16 16:07:40

ㅎ감사합니다~♡

ccc 2022-10-04 16:36:20

맛있어요~전자레인지 돌리니 더 맛있어졌어요

쉐프의 한마디2022-10-04 17:26:19

ㅎ감사합니다~♡

워우워우우예에 2021-03-30 22:00:54

맛있어요!! 여자친구가 정말 좋아했습니다

쉐프의 한마디2021-03-31 08:35:13

ㅎ감사합니다~♡

한때비 2020-02-21 20:05:26

맛나네요... 감사합니다~~

쉐프의 한마디2020-02-22 12:34:20

ㅎ감사합니다~♡

재옥이~☆ 2021-03-18 14:48:33

맛나요

쉐프의 한마디2021-03-18 20:22:10

ㅎ감사합니다~♡

댓글 4

#알토란요리 #달래간장 #영양반찬 #쉬운반찬 #토니오쉐프요리 #쉽고간단

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