Name: #제철음식 #봄동요리 #봄동겉절이만들기 #봄동겉절이비빔밥 #봄동의계절이왔다
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 봄동 500g; 고춧가루 5큰술; 갈치액젓 3큰술; 새우젓 1큰술; 다진마늘 2큰술; 다진생강 1작은술; 매실액 2큰술; 조청 2큰술; 참기름 2큰술; 통깨 1큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,299

강철새잎

#제철음식 #봄동요리 #봄동겉절이만들기 #봄동겉절이비빔밥 #봄동의계절이왔다

봄동은 딱 지금이 아니면 구할 수도 없고 당연히 먹을 수도 없습니다. 이때에 가장 고소하고 단맛이 많이 나지요. 쌈추랑은 다릅니다. 쌈추도 가을과 겨울에는 고소하지만, 여름과 봄에는 그다지 고소한 맛도 없이 맹맛입니다. 지금밖에는 살 수 없는 봄동으로 최상의 음식은 겉절이입니다. 겉절이 바로 만들어서는 밥에 넣고는 슥슥 비벼서 먹는 맛!! 최고의 한국인의밥상입니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

봄동
500g 구매
고춧가루
5큰술 구매
갈치액젓
3큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
매실액
2큰술 구매
조청
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

조리순서Steps

봄동 2단입니다. 깔끔하게 씻어서 물기를 빼 줍니다. 잎이 큰 것은 잘라 주시면 됩니다. 보통 작은잎을 제외하고는 2~3등분 해 줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼 , 채반

물기를 뺀 봄동을 먹기 좋은 크기로 잘라 준 후에 새우젓, 고춧가루, 다진마늘, 다진생강, 갈치액젓, 조청, 매실액을 넣어 줍니다. 그리고 조심스럽게 버무려 줍니다. 자칫 박박 무치게 되면 풋내가 날 수 있으니 양념이 골고루 서로서로 잘 섞이도록 살포시 섞어 주시면 됩니다.

양념에 잘 버무려진 봄동겉절이에 참기름과 통깨를 뿌려서 마무리합니다. 잘 섞어 주세요. 그럼 봄동겉절이 완성입니다. 겉절이는 가장 맛있을때가 바로 무쳐서 먹는 맛입니다.

위생장갑

양념이 스며들면서 조금은 숨이 죽었습니다. 그래도 아삭아삭하고 고소한 봄동의 맛은 그대로입니다. 바로 무쳐서 바로 먹어야 제맛인 것이 겉절이입니다. 봄동은 특히나 더 그렇지요. 알배추도 바로 무쳐서 수육과 함께 먹으면 정말 맛있는데 봄동은 바로 제철이라서 더욱 고소하고 맛있습니다.

봄동겉절이의 최적음 음식은 바로 비빔밥입니다. 다른 것 넣을 필요가 없습니다. 봄동겉절이와 밥이면 충분합니다. 이미 봄동겉절이에 참기름도 들어가져 있고 깨도 있으니 굳이 넣을 필요는 없습니다. 봄동겉절이비빔밥이면 최상의 맛이 됩니다.

봄동겉절이 관련 상품

등록일 : 2024-02-07 수정일 : 2024-02-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

#제철음식 #봄동요리 #봄동겉절이만들기 #봄동겉절이비빔밥 #봄동의계절이왔다 #고소한건강한식재료 #갈치액젓 #새우젓 #봄동겉절이

오리불고기 맛보장 레시피

1

영양보충에 최고 오리불고기

민쿡스

5.0(37)
2

오리불고기 양념비법공개!

클레어

4.8(21)
3

간장 오리불고기

한결이

4.7(14)
4

가족들 몸보신을 위해~외식저리가라 오리고추장불고기*^^*

김진옥요리가좋다

4.9(14)

순두부찌개 맛보장 레시피

1

순두부찌개. 바지락, 고기 없이도 기가 막힌 순두부찌개 만드는 법 / 만들기 / 순두부찌개 황금 레시피

케이쿡

5.0(1,595)
2

【이열치열】간단 순두부찌개 만들기~

조밍키♥

4.9(449)
3

초간단 순두부찌개 간단하지만 깊은맛이 나는 순두부찌개 만드는법!! (야매순두부찌개)

요리하는효댕

4.9(212)
4

[간단 자취요리] 육수 없이! 시판 양념장 없이! 초간단 순두부찌개 만들기

얌무

4.9(196)