밑반찬 만들기 가문어볶음 가문어조림 대왕오징어 요리

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에리카

밑반찬 만들기 가문어볶음 가문어조림 대왕오징어 요리

가문어는 대왕오징어를 가공한 것으로 맛과 모양이 문어와 비슷해 가문어(가짜 문어)라고 이름 붙여졌다고 해요. 가문어볶음, 가문어조림 만들어 볼게요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[가문어볶음]

가문어
150g 구매
매운 고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
간장
2.5큰술 구매
물
3큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매
참기름
약간 구매

조리도구

믹싱볼
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볶음팬
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요리스푼
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완성접시
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노하우

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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블로그 님 레시피를 참고했는데요, 똑같이 만들진 않고 제 마음대로 만들었어요ㅎ 더 맛있게 만들고 싶으신 분들은 레시피 재료대로 만들어 보세요~

가문어가 너무 말라있다면 물에 살짝 담갔다가 만들어요. 저는 부드러운 것이라 가볍게 헹궈서 사용했어요.

물에 담갔거나 헹군 가문어는 물기를 꼭 짜 줍니다.

마른 팬에 덖어서 물기를 날려주었는데요, 물에 헹구지 않았다면 이 과정없이 바로 만들어요~

레시피에 나와있는 분량대로 양념을 만들어 줍니다. 따로 만들어서 넣어도 좋고, 저처럼 팬에 바로 양념을 만들어도 좋아요. 저는 고춧가루는 생략하고 만들었어요.

고춧가루 없이 간장 양념으로만 했더니 살짝 밋밋한 맛이 나더군요. 그리고 마늘도 깜박해서 뒤늦게 마늘을 넣어주었어요. 마늘이 들어가니 그나마 질리는 맛 없이 괜찮았구요, 레시피대로 고추가 들어가면 더 매콤하게 맛있을 듯 해요.

매운 것은 생략하고 단짠으로만 만들었는데요, 가문어 자체의 가미된 맛이 있는데다 양념까지 해서 볶아놓으니 참 맛있더라구요.

얇고 쫄깃해서 씹는 식감도 좋았어요. 밑반찬으로 먹어도 맛있지만 간식이나 안주용으로 먹어도 참 좋겠더군요.

오징어 좋아하시는 분들은 가문어볶음 만들어 드시면 필히 좋아하실 거에요~ 맛있게 만들어 드세요~

가문어조림 관련 상품

등록일 : 2024-01-03 수정일 : 2024-01-03

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http://blog.naver.com/ekson

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