Name: 비빔당면 / 부산 비빔당면 - 한 그릇 요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 당면 150g; 양파 1개; 당근 1/2개; 부추 1줌; 달걀 2개; 어묵; 콩나물; 단무지; 고추장 1큰술; 고춧가루 1큰술; 진간장 1큰술; 매실액 1큰술; 올리고당 1큰술; 다진 마늘 0.5큰술; 식초 1큰술; 참기름 1큰술; 통깨 약간

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아랄랄라

비빔당면 / 부산 비빔당면 - 한 그릇 요리

마!!붓싼의 비빔당면 무봤나??!!!!
(읭???ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ)

이것저것 반찬이 필요 없는
한 그릇 요리를 먹고 싶어서
비빔당면을 만들어 봤습니다

부산의 명물인 매콤 달콤한
비빔당면 레시피 가져왔습니다 :D

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

당면
150g 구매
양파
1개 구매
당근
1/2개 구매

[선택 재료]

부추
1줌 구매
달걀
2개 구매
어묵
구매
콩나물
구매
단무지
구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
식초
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

호로록호로록 부산의 명물 길거리 음식
비빔당면 만들기 ♬♪

· 당면은 찬물에 30분간 불려줍니다

당근 채 썰어서 볶아주고

양파도 채 썰어서 볶아줍니다

· 부추도 손가락 길이만큼 잘라서
볶아줍니다

- 채소들을 끓는 물에 삶아서 사용해도 괜찮습니다 :)
저는 볶은 맛이 더 좋아서 볶아서 사용했어요

· 달걀 2개 풀어서 지단을 부쳐준 뒤

※ 지단 부치는 Tip
- 흰자, 노른자 따로 부칠 경우는 노른자 먼저 부쳐줍니다 (노른자가 팬에 기름 코팅을 만들어 줌)
- 달궈진 프라이팬에 기름 1 큰 술 두르고 팬 전체에 코팅을 한 다음
키친타월로 닦아준 뒤 계란을 올리고 약한 불로 익힙니다
- 한쪽 면이 익으면 나무젓가락으로 뒤집어 준 뒤 불을 끄고 남은 열로 익혀줍니다

채 썰어줍니다

비빔당면 위에 올릴 고명 손질 완료!!

· 비빔당면의 양념을 만들어 줍니다

※ 비빔당면 양념
【 고추장 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 매실액 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 다진 마늘 0.5 큰 술, 식초 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 약간 】
-밥숟가락 계량
( 입맛에 따라 원하는 양념을 가감해주세요 :D)

- 저는 당면 양도 많은 데다가 양념장을 많이 넣고 비비는 편이라서 위의 분량보다 양념을 2배 더 많이 해 줬어요
남으면 비빔국수나 무침에 사용하면 됩니다 :)

· 앞에 불려놨던 당면을 삶아줍니다
끓는 물에 당면이 투명해질 때까지 삶아

찬물에 헹궈준 뒤

체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다

· 당면 위에 고명 올리고 양념장 올린 뒤
통깨 약간 뿌려주면 완성

붓싼의 명물
매콤 달콤한 한 그릇 요리
비빔당면

: 부산 비빔당면 만들기
1. 당면은 찬물에 30분간 불려주고 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼 준다
2. 채소를 손질해 볶아주고 달걀은 지단을 만들어 채 썰어준다
3. 당면 위에 (2)고명 올리고 양념장 올린 뒤 통깨 약간 뿌려주면 완성
※양념장 : 고추장 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 매실액 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 다진 마늘 0.5 큰 술, 식초 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 약간
4. 맛있게 먹는다 냠냠♥