백종원 제육볶음 만드는법(김치제육볶음)

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써지니

백종원 제육볶음 만드는법(김치제육볶음)

저녁 메인 메뉴로 간단하게 만든 백종원 제육볶음을 만들었어요. 부재료로 양파, 대파, 김치, 물을 살짝 넣었더니 촉촉한 돼지고기 김치제육볶음을 쌈채소와 함께 맛있게 먹었어요.(큰술: 밥 숟가락 계량)

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[김치제육볶음 재료]

돼지고기 앞다리살
275g 구매
묵은지
92g 구매
양파
60g 구매
대파
37g 구매
참기름
1큰술 구매
물
50~70ml 구매
통깨
약간 구매

[김치제육볶음 양념]

고추장
1.5큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
진간장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
후추
톡톡 구매

조리도구

가위
구매
키친타올
구매
믹싱볼
구매
위생장갑
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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▶묵은지는 가위로 한 입 크기로 썰고, 대파는 쫑쫑 썰어주고, 양파는 약 2~3mm 정도의 두께로 채 썰고, 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.

묵은지 92g, 양파 50g, 대파 37g, 다진 마늘 1큰술

▶돼지고기 앞다리살은 키친타올을 살살 누르면서 돼지고기의 핏물을 닦아줍니다.

돼지고기 앞다리살 275g

▶돼지고기는 드시기 좋은 크기로 가위로 잘라서 준비합니다.

▶설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 진간장 2큰술, 맛술 1큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술과 후추를 톡톡톡 뿌려줍니다.

▶돼지고기 앞다리살과 양념을 일회용 장갑을 끼고 조물조물 버무려준 뒤, 돼지고기에 양념이 골고루 배이도록 약 10~20분 정도 재워둡니다.

▶시간이 경과 후, 양념에 재워 두웠던 돼지고기 앞다리살을 넣고 가스불 중간불 상태에서 돼지고기가 익을 때까지 뒤적이면 볶아줍니다.

▶돼지고기가 익으면, 김치를 넣고 양념이 어우러질 정도로 볶아줍니다.

▶양파를 넣고 아삭할 정도로 볶아줍니다.

양파

▶물 50ml 정도를 넣고 뒤적이면 촉촉하게 볶아줍니다.

▶볶은 후에 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하고, 단맛이 부족하면 설탕을 추가하여 입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다.

▶제육볶음 간을 맞춘 뒤, 쫑쫑 썬 대파를 넣고 뒤적여준 뒤 가스불을 꺼 줍니다.

▶고소함을 더 해주는 참기름 1큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

▶마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 백종원 돼지불고기 레시피 김치제육볶음 완성입니다.

: ▶개인적으로 제육볶음 국물이 없었지만, 국물이 남아있다면 밥과 함께 비벼드셔도 맛있고, 조금 더 매콤하게 드시고 싶다면 청양고추 1-2개를 쫑쫑 썰어서 넣어주세요.

김치제육볶음 관련 상품

등록일 : 2023-06-23 수정일 : 2023-06-25

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

댓글 2

#제육볶음 #고추장제육볶음 #백종원제육복음레시피 #제육볶음만드는법 #돼지고기요리 #앞다리살제육볶음 #돼지고기제육볶음

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