Name: 딸기잼만들기 농도맞추기 딸기잼보관 알아두면 좋은 팁
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 딸기 3kg; 설탕 3kg; 식초 2스푼 (또는 레몬즙)

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집밥레시피냉장고를부탁해

딸기잼만들기 농도맞추기 딸기잼보관 알아두면 좋은 팁

잼을 만들다보면 여러가지 팁이 있어요 이것만 알아두면 쨈만들기 어렵지 않겠죠?

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

딸기
3kg 구매
설탕
3kg 구매
식초 또는 레몬즙
2스푼 구매

노하우

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

장날에 가면 3박스에 만원에 판매하는 경우가 있어요 이럴때 사서 쨈만들면 최고이지요

딸기의 꼭지를 먼저 따주세요

딸기를 2~3회 살살 세척해주세요

딸기의 꼭지부분을 칼로 살짝만 발라주세요

딸기를 손으로 으깨주세요
덩어리 있는 것을 좋아하는
저는 살짝만 으깨주었습니다.

TIP 조리는 과정에서 딸기의 잼이

튀면 데일수가 있어요

그래서 딸기양보다 큰 냄비를

준비해주시는것을 추천합니다.

1대1 설탕을 비율로 하지만 집에서 바로 바로 드실경우에는 설탕을 적게 넣는것이 좋아요 ^^

중불로 시작해서

중불로 끝내는것이 좋아요

빨리 끝내야지 하는

마음이면 딸기가 밑바닥에 붙어

탈수가 있어요

중간 중간에 거품제거 해주세요

유리병소독은 끓는 물에 담가주시면 좋아요

중불로 졸여주시면 되요

딸기잼의 농도 확인하는 방법은
찬물을 준비해주세요
그리고 딸기잼을 떨어트리면
사방이 퍼진다면 잼바르는
농도가 아직 안되었다는것이예요

시간을 두고 더 조려주세요
30분정도 더 조려주고
틈틈히 거품제거를 해주세요
이제확인해볼까요?

다시한번 더 해볼까요?
확실히 전보다 덩어리가
되어있는것을 확인할수있어요

TIP 농도의 차이도 개인따라 다르지만

너무 조리는 과정을 하면

냉장고에 보관하고 나올때

숟가락을 떠서 바르는 정도가

딱딱해질때가 있어요

충분히 조려졌다면 식초2~3스푼 넣어주세요

딸기잼을 유리병에 담아주세요
뚜껑을 닫고 거꾸로 하시면
쨈이 밀착이 되어서 더 오래 드실수있답니다.

: 1. 여러가지 팁을 잘 생각하셨다가 나만의딸기쨈을 만들어보세요

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등록일 : 2022-03-21 수정일 : 2022-03-21

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

2022-04-11 22:39:34

생애 첫 딸기 잼이에요

쉐프의 한마디2022-04-12 08:57:54

우와~~ 잘 만드셨는데요 ^^ 딸기잼언제나 먹어도 맛있지요 ^^ 인증샷까지 넘 감사합니다. ^^ 홈메이드 딸기잼은 최고이예요 ^^ 소중한 후기 감사합니다. ^^

#딸기잼만들기 #딸기쨈만들기 #딸기잼만드는법 #딸기잼여러가지팁

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2022-04-11 22:39:34

쉐프의 한마디2022-04-12 08:57:54

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