우동말고 오늘은 물쫄면 한그릇 하세요~

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파주새댁

우동말고 오늘은 물쫄면 한그릇 하세요~

옥천에 놀러가려고 맛집을 검색했더니 물쫄면이 유명하다네요. 진한 우동국물에 쫄면사리를 넣은 것인데 맛이 너무 궁금해서 직접 만들어봤습니다!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쫄면사리
2인분 구매
계란
1개 구매
김가루
1T 구매
대파
1대 구매
냉동 유부주머니
4개 구매
당근채
1T 구매
소바 장국
6T 구매
멸치다시팩
1개 구매
양파
1/4개 구매
마늘
1알 구매
물
1L 구매
다시마
1조각 구매

노하우

▶ 쫄면 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 유부 손질법

▶ 유부 조리법

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▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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냄비에 물을 받아 다시마조각, 양파, 멸치다시팩, 대파흰부분을 넣고 10분이상 끓여 육수를 만든다.

쫄면사리는 가닥가닥 떼어놓는다.

계란쿠커에 계란을 9분정도 삶는다.

대파는 다지고 당근은 고명용으로 아주 가늘게 채썬다.

끓는물에 쫄면을 4분간 삶은뒤 찬물에 여러번 헹군다.

끓인 육수에 내용물은 건져내고 소바장국을 넣고 마늘은 편썰어서 넣는다. 냉동 유부주머니도 넣고 5분간 끓인다.

그릇에 쫄면사리를 담고 삶은계란 반개, 파, 당근을 올리고 육수에 넣었던 다시마를 채썰어 고명으로 올린다.

장국이 끓으면 유부와 마늘편, 국물을 쫄면위에 붓고 마무리로 김가루를 올린다.

: 쫄면사리는 우동처럼 국물맛이 흡수되지 않으므로 장국은 좀 짭조름하게 해야된다. 취향에 따라 고추가루와 후추를 곁들여 먹는다.

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등록일 : 2021-09-01 수정일 : 2021-09-01

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레시피 작성자About the writer

주부1단 초보들도 쉽게 뚝딱!

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#물쫄면 #쫄면 #분식 #우동 #멸치육수 #간식 #옥천

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