Name: 무화과 잼
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무화과 1kg; 설탕 400g; 레몬즙 2큰술

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체리모야

무화과 잼

무화과는 단백질 분해 효소인 피신이 풍부해 고기 먹은 후 후식으로
먹으면 소화에 도움이 되는 과일입니다.
무화과는 쉽게 무르는 과일이므로 2~3일 내로 빨리 먹거나
잼을 만들거나, 말린는 것도 좋은 방법입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무화과
1kg 구매
설탕
400g 구매
레몬즙
2큰술 구매

노하우

▶ 무화과 손질법

▶ 무화과 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

무화과를 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

꼭지를 잘라내고 알맞은 크기로 잘라줍니다.

냄비에 무화과와 설탕을 잘 섞어 센 불에서 끓여줍니다.

센 불에서 끓어오르면 중불에서 30분 정도 끓여 무화과가
어느정도 흐물흐물해지면 으깨줍니다.

무화과가 어느 정도 으깨지면 레몬즙2큰술을 넣고 잼의 농도가 되직해질 때까지 저어줍니다.
어느 정도 잼의 농도가 거의 다 되면 완성입니다.

: 잼 농도가 궁금하다면 찬물에 잼을 떨어트려 봐서 퍼지지 않으면 완성된 것입니다.

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등록일 : 2020-08-24 수정일 : 2020-08-25

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레시피 작성자About the writer

체리모야

http://blog.naver.com/cherimoya2

#무화과잼 #잼 #무화과 #피신 #과일잼 #설탕 #레몬즙

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