Name: 미니 유자파운드케이크 만들기
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 무염버터 200g; 설탕 120g; 유자청 150g; 계란 4개; 박력분 220g; 소금 약간; 베이킹파우더 2ts; 레몬즙 1T; 바닐라익스트랙 1T

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minitori

미니 유자파운드케이크 만들기

홈베이킹, 미니유자파운드케이크 만들기

5인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

(계란과 버터는 1~2시간전 미리 꺼내두어 찬기를 없애줍니다.) 버터는 실온에 꺼내두어 말랑한상태가 되면 사용합니다.

볼에 버터를 담아 거품기로 저어 마요네즈 같은 크림상태로 풀어줍니다.

버터에 설탕을 넣고 충분히 섞어주세요.

실온에 두어 찬기가 없어진 실온계란을 그릇에 깨어 풀어주고 두세번에 걸쳐 나누어 넣어가며 섞어주세요. 계란을 한번 넣을때마다 충분히 믹싱해주셔야 합니다^^

크림화가 잘 되었다면 가루류를 체쳐서 넣어줍니다. 가루를 넣고 가운데를 가르면서 볼 옆부분을 긁어가며 퍼올리듯 섞어줍니다.

가루가 약간 남아 있을때 유자청과, 레몬즙, 바닐라익스트랙을 넣고 섞어 마무리 해줍니다.

휘낭시에 팬에 녹인버터를 꼼꼼히 바르고 틀에 반죽을 채워주세요. 가운데가 약간 오목하게 들어가게 담아주고 젓가락으로 가운데에 가로로 그어 선을 내줍니다.

200도로 예열된 오븐에서 5분 160도로 낮춰 10분 구워줍니다. 오븐이나 반죽양에 따라 굽는온도나 시간이 달라질수 있습니다

오븐

노릇하게 잘 구워진 파운드케이크!! 향긋한 유자향이 솔솔~ 마무리로 파운드 윗면에 유자청을 한번더 발라줍니다. (오븐에서 꺼내서 뜨거울때 발라야 잘 발라져요^^)

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등록일 : 2020-07-29 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

minitori

https://blog.naver.com/minitori2346

#유자청활용 #유자파운드 #유자파운드케이크 #미니파운드 #미니유자파운드케이크 #홈베이킹

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