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꽃마리♡

비오는 날 ~ 시원칼칼 백종원 김치수제비가 최고

비 오는날 시원칼칼한 국물이 아주 끝내주는 김치수제비가 딱이지요 ~ 맛보장 백종원 김치수제비 레시피대로만 해보세요 ^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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필요한 재료들을 준비하세요
수제비는 시판용으로 간편히 준비하였어요
물 1.2리터에 해물육수를 준비합니다 (멸치, 다시마, 마른새우나, 육수티백으로 육수를 먼저 끓여 주세요)
호박을 썰어 주세요
양파를 썰어 주세요
김치를 작게 썰어 주세요
대파를 썰어 주세요
청양고추도 썰어 주세요
해물 육수에 썰어 놓은 김치,
고추가루 1큰술과, 김치국물을 반컵 넣고 끓여 주세요 .
김치가 반 정도 익었으면 ,
수제비 반죽을 넣어 끓여 줍니다
그리고 다진마늘, 국간장, 1큰술씩~ 액젓 2/3큰술을 넣고
끓여 줍니다 .
김치 국물을 넣어서 간을 많이 하지 않아도 되어요 .
국물에 거품이 떠오르면 , 건져내야 맛이 깔끔해져요
수제비 반죽이 반정도 익었으면
양파를 넣으세요
채 썬 호박도 넣어주세요
간을 보아서 부족하면 , 소금으로 맞추어 주세요 .
양파와 호박이 너무 익으면 , 물러져서 맛이 없어요 .
살짝 아삭하게 먹기 좋게 익으면 , 파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓이고, 불을 끕니다 .
팁-주의사항
청양고추는 취향에 맞게 선택해 주세요 ~ 맵고 칼칼하게 드시고 싶으시면 넣어주시고, 아이들과 함께 드신다면 , 빼주시면 됩니다 ^^

등록일 : 2020-07-27 수정일 : 2020-07-28

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레시피 작성자About the writer

꽃마리♡

https://blog.naver.com/lila0527 요리 블로거 꽃마리 입니다

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요리 후기 1

010-99614250 2021-01-06 17:24:13

수제비가 맛있었네요  

쉐프의 한마디2021-01-09 22:26:50

맛있게 드셔서 다행이에요 감사해요^^

댓글 0
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#수제비#김치수제비#백종원김치수제비#수제비만들기#수제비레시피#비오는날#비오는날음식#수제비레시피#김치수제비만들기
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