여름철 입맛살리는 냉채요리! 훈제오리냉채 만드는 법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

34,701

상품목록

행운77

여름철 입맛살리는 냉채요리! 훈제오리냉채 만드는 법

여름이라 조금 더 자극적이면서 시원한 걸 찾게 되는 것 같아요 코 찡~한 겨자소스에 상큼한 채소들을 곁들인 냉채도 여기에 속하는데요 여름엔 아예 겨자소스를 잔뜩 만들어 놓곤 냉장고 속 채소들 대충 준비해 샐러드로도 즐기고 있어요 며칠 전엔 샐러드 채소들에 훈제오리고기를 곁들여 훈제오리냉채를 만들었는데요 화려한 비쥬얼에 비해 만드는 법도 간단해 손님초대요리로 아주 좋겠더라고요 화려한 비쥬얼을 책임지는 파프리카가 요즘 아주 저렴한데요 꼭 훈제오리가 아니더라도 오징어나 새우 등 해산물을 이용해 냉채로 즐기시면 이 여름 조금은 시원해지지 않을까 싶어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양상추 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 양조간장 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

분량의 재료를 넣어 겨자소스를 만든다. (미리 만들어 냉장고에 차게 보관해주세요 연겨자는 1큰술 이상으로 취향껏 넣어주심 돼요 저흰 워낙에 코 찡~한 걸 좋아라 해서 듬뿍 넣었어요~)

여름엔 연겨자를 감당할 수 없을 정도로 냉채를 즐겨 먹어 주로 겨자가루를 발효시켜 즐기는데요 겨자가루1에 뜨거운 물2 넣어 고루 섞은 후 커피포트에 끓인 물에 담가(중탕) 10여분 발효시키면 돼요 전기밥솥이 보온 중이라면 잠시 넣어둬도 좋구요

준비한 채소들을 일정한 길이와 두께로 채썰어 준비한다. (깻잎은 제외)

양파는 아삭함과 매운맛 제거를 위해 냉수에 잠시 담가두었어요

채소들을 접시에 빙 둘러 가지런히 담는다.

훈제오리는 팬에 구워 키친타월에 올려 기름기를 제거한다. (팬에 키친타월을 깔고 그 위에 훈제오리를 구우면 주변에 기름 하나 튀지 않고 구울 수 있어요)

키친타월 위에서 기름 쪽 빠지게 앞 뒤 구운 후 키친타월을 빼내고 앞뒤 노릇하게 다시 한 번 살짝만 구워주시면 주변 깔끔하면서 바삭한 훈제오리를 즐길 수 있지요! 많은 양은 어쩔 수 없지만 소량 구울 땐 이 방법이 좋더라고요

양상추 위에 훈제오리고기를 올리고 겨자소스를 곁들여낸다.

훈제오리냉채 관련 상품

등록일 : 2017-07-28 수정일 : 2024-07-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ilovezzangv2

sns

제품: 믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200

포토 리뷰 6

요리 후기 10

약돌공주 2021-04-04 21:35:21

특히 소스 진짜 맛있었어요-! 여름철 불 앞에서 요리하기 싫을때, 입맛 없을 때 정말 딱인 요리입니다 :) 덕분에 행복한 주말 저녁 식사였어요. 감사합니다!

꽃비1 2020-05-05 01:43:54

소스 맛있어요! 전 톡쏘는거 엄청 좋아해서 더 넣었다가 한입먹고 코찡긋 한입먹고 또찡긋 했네요ㅋㅋ

웅지요 2021-10-09 11:52:06

여름에 많이 해먹었어요! 야채도 많이 먹을수 있고 소스가 맛있어서 너무 좋아요~

윤정공주 2019-06-27 18:19:03

넘 맛있어요!!시판소스로 해봤을땐 맛이 없었는데 레시피대로 소스만드니까 너무 맛있어요

oro74 2018-07-25 20:14:55

머스터드가 없어서 월남쌈땅콩소스 넣었어요~간단하고 맛나고 최고에요!!

사랑해요감사해요 2020-08-17 08:43:20

맛있게먹었어요ㅎㅎ 칭찬에칭찬을받았네요

옛날홍차 2018-07-18 22:59:06

가족모임에서 선보였는데 반응굿~~감사해요

CARPEDIEM³ 2022-07-07 18:59:47

와~~~ 소스 대박이네요 감사합니다~~

희야네시 2017-11-29 17:29:31

정말 상큼하고 맛나여

맛둥동이 2021-01-06 19:39:09

소스.맛있어요

댓글 3

떡강정 맛보장 레시피

1

소세지떡강정

세미짱

4.8(32)
2

고구마 꿀떡강정 , 꿀떡볶이와 고구마 맛탕을 한접시에 :)

달콤한꿀호떡

5.0(22)
3

아이간식 매콤달달 떡강정 만들기

엄마의집밥이야기

4.9(20)
4

가래떡강정

풀향기

4.7(17)

청국장찌개 맛보장 레시피

1

청국장찌개 황금 레시피♥

꽃라라

4.9(239)
2

청국장찌개 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(78)
3

한우차돌박이청국장찌개! 구수한 향내에 반한다! (국물요리)

가시장미

5.0(33)
4

청국장찌개

쉽게해요

5.0(28)

동태찌개 맛보장 레시피

1

동태찌개! (국물요리)

가시장미

4.9(141)
2

쓴맛나지 않게~ 동태찌개 끓이는 법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(91)
3

시원한 국물이 딱 좋은 동태찌개

탁주부

4.8(50)
4

동태찌개

오붓한여인

4.6(30)

당근케이크 맛보장 레시피

1

전기밥솥으로 당근케익만들기

탁주부

4.9(56)
2

핫케이크가루를 이용한 밥솥 당근케이크

gojasmin

4.9(20)
3

밥솥 케이크만들기~핫케이크가루로 만드는 단호박&당근 케이크

불량엄마소자매마미

4.5(12)
4

당근케이크 만들기

수하김

5.0(9)

구이 맛보장 레시피

1

목살된장구이 만들기, 덮밥으로 먹어도 굿!

이웃사슴

4.9(46)
2

임연수 양념구이

밥차리라

5.0(10)
3

북어포 고추장 양념구이

하늘향

5.0(8)
4

(에어프라이어요리) 양갈비구이

아랄랄라

5.0(7)

병어조림 맛보장 레시피

1

살발라 양념에 비벼먹기 좋은병어무조림

요리톡톡 맛톡톡

4.9(34)
2

<병어감자조림>제철생선 병어손질법,생선조림 황금레시피

푸키베베

5.0(31)
3

tv.만물상 병어조림

lee쉐프

5.0(23)
4

병어조림- 수미네반찬 10회

수미네반찬

4.9(22)

깐풍만두 맛보장 레시피

1

깐풍만두 전분가루 없이도 맛있는 소스만들기

고래언니

4.9(69)
2

중식의 대가 이연복 쉐프 깐풍만두 초간단 레시피

뽀유TV

4.9(66)
3

달콤짭쪼롬한 양념이 찰싹 달라 붙은 깐풍만두 만들기!

만개의레시피

4.8(39)
4

깐풍만두

시크제이맘

4.8(32)

간장떡볶이 맛보장 레시피

1

소시지 간장떡볶이 - 떡국떡 간장 떡볶이

시크제이맘

4.9(196)
2

아이 간장 떡볶이

시크제이맘

4.9(153)
3

10분만에 뚝딱~ 간장기름떡볶이 웅떡웅떡

꽃청춘이주부

4.9(97)
4

간장떡복이 - 간장떡볶이 만드는 법

시크제이맘

4.9(88)

토마토달걀볶음 맛보장 레시피

1

간단한 아침으로 좋은 토마토 달걀볶음

메이플대니얼

4.9(133)
2

백종원 토마토달걀볶음 중국풍 가득~

먹순

4.9(75)
3

토마토 달걀 볶음

밤곰이맘

4.3(16)
4

토마토 달걀볶음 # 수지 토달볶 아침브런치

숑하우스

4.8(16)

황태구이 맛보장 레시피

1

황태고추장양념구이 만드는 법, 실패없는 황금레시피!

뽕림이

4.9(34)
2

황태구이

지니하우스

4.7(29)
3

손님초대요리 촉촉한 황태구이 만드는법 :] 어렵지 않아요

몽실1004

4.8(17)
4

수미네 반찬 황태구이 만드는 법 설날 남은 재료 활용하기

815요리사랑

5.0(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.