[무화과 레시피] 무화과를 넣어 만든 찹쌀떡 (Ice ver. / Original ver.)

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,138

상품목록

ggenienvksl85

[무화과 레시피] 무화과를 넣어 만든 찹쌀떡 (Ice ver. / Original ver.)

무화과 철이라서 요즘에 그냥 먹는것도 좋지만, 무화과로 요리를 해서 먹는것도 새로운 별미를 즐길 수 있을것 같아 찹쌀떡을 만들어 보았어요.
기본중에 기본! 팥을 넣어 만든 무화과 찹쌀떡 !! # 자취생들도 따라할 수 있는 ver.
추가적으로 시원하고 차갑게 먹을수 있게 아이스크림을 넣에 만든 아이스 무화과 찹쌀떡!!
딸기나 귤 같은 과일에 비해 당도나 과즙이 적게 느껴져서 떡이나 팥에 더 단맛을 추가해서 먹으면 더 맛있게 즐길수 있을것 같아요~~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무화과 손질법

▶ 무화과 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 옥수수 손질법

▶ 옥수수 조리법

▶ 옥수수 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

찹쌀떡 재료 : 무화과 4개, 연양갱 1개, 설탕 50g, 찹쌀가루 85g, 뜨거운 물 120g, 소금 1g
무화과 쨈 재료 : 무화과 3개, 설탕 80g

무화과 쨈 만들기
무화과를 흐르는 물에 씻은 뒤,
윗둥, 밑둥 제거하기→ 껍질제거(생략가능)

무화과를 4~8등분을 해준 뒤,
설탕이랑 섞어서 쨈 만들기!!

저는 양을 적게하기때문에 부피면적을 생각해서 8등분 해줬는데 양을 떠나서 8등분해도 좋을것 같아요. 무화과에서 수분이 빠지면서 으깨지기 때문에 크게 상관은 없어요

불을 키기전에 설탕이랑 무화과를 섞은뒤,
약한 불 → 중간불 순으로 조리하기
#무화과에서 수분이 많이 나오지 않기 때문에 최대한 약한 불에서 설탕을 녹인 후 졸여야 냄비가 타지않고 쓴 맛이 않나요!!

약한불 → 중간불

무화과에서 수분이 많이 나오지 않기 때문에 수시로 저어주면서 설탕이 타지않게 저어 줘야 해요

사진과 같이 어느정도 무화과가 으깨지면서 졸여지면,
약한 불로 줄여서 바닥에 눌지 않게 계속 젓기

약한 불

냄비에 따라 따르지만, 무화과에서 수분이 나오기 전까지는 설탕이 타지않게 계속 저어줘야 해요!!

어느정도 수분이 날라가고 되직한 상태가 되면 불에 내려 식히기
→

쨈 확인하는 방법!!
→차가운 물에 약간 떨어뜨려서 흐트러지지 않고 뭉쳐진 상태로 가라앉으면 완성!

찹쌀떡에 들어갈 무화과 다듬기
1. 윗둥, 밑둥을 약간 제거한 뒤, 2등분하기
2. 아이스 찹쌀떡에 들어갈 재료는 여기서 한번 더 1x1cm 크기로 썰어준다.

1x1cm로 썬 무화과와 바닐라 아이스크림을 섞기!!

찹쌀떡을 쉽게 싸기위에 머핀틀이나 소주잔에 랩을 깔아서 아이스크림 섞은 무화과 → 무화과 쨈 → 아이스크림섞은 무화과 순으로 넣은뒤 랩으로 감싼 뒤 얼리기

아이스크림과 잘 섞기 위해서 무화과를 키친타월에 올려 수분을 제거후 섞기 (수분이 있으면 잘 얼지 않아요)

찹쌀떡 만들기
1. 찹쌀가루+설탕+소금 을 섞은뒤, 뜨거운 물을 넣어 알갱이가 없도록 고루고루 섞기
2. 랩을 덮은 후 1분 → 1분 → 30초 순으로 전자레인지에 돌려 반죽 만들기 (중간 중간에 잘 섞이도록 섞기)

전자레인지

반죽이 완성되면, 도마 위에 전분을 뿌린후 반죽이 달라붙지 않게 전분가루를 뿌려준 뒤, 사이즈에 맞게 등분 나누기.

감자,고구마 전분 보다는 옥수수 전분 사용하기!!

양갱을 잘게 썰은 뒤, 랩을 덮어 전자레인지에 넣어 20~30초 돌리기(1개 기준)

찹쌀떡에 속 재료를 쉽게 감싸기 위해 적당한 사이즈에 맞는 틀에 전분가루를 뿌린 후 만들기!! (머핀 틀 사용)

반죽을 너무 얇게 밀면 구멍이 나기 때문에 가운데은 약간 두껍게 테두리는 얇게 밀어서 틀에 넣은뒤, 무화과 → 팥 순으로 넣어 찹쌀떡 만들기 (아이스 찹쌀떡도 동일)

재료 들어가는 순서는 크게 상관없다.!!

찹쌀떡을 모두 만들었으면 한번 전분을 뿌린 후 완성하기!!

: 팥을 수제로 집에서 만들어 사용해도 상관없지만, 손이 많이가고 해서 시중에 파는 연양갱을 사용하면 더욱 더 간편하게 사용할수 있다.
Tip.무화과가 딸기나 귤, 청포도에 비해 단맛이 강한편이 아니라서 떡이나 팥에 단맛을 추가해서 만들기!!

무화과찹쌀떡 관련 상품

등록일 : 2019-08-31 수정일 : 2024-07-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 0

오뎅볶음 맛보장 레시피

1

초간단! 충무김밥 오뎅볶음(어묵볶음) 만들기

8월의밤

4.9(403)
2

【국민반찬】초간단으로 촉촉한 오뎅볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(278)
3

매운 오뎅볶음 황금레시피 !

꽃둥이

4.9(116)
4

백종원 오뎅볶음레시피 이대로만 하면 진리! 야채에도 밥 비벼먹어요~♬

뽀새댁

4.9(78)

제육볶음 맛보장 레시피

1

제육볶음 만드는법 # 기사식당st 레시피

트래블러버클로이

4.9(1,244)
2

절대 실패없는 제육볶음 황금레시피 감칠맛과 매운맛이 좋아요~!!

따봉이kitchen

5.0(633)
3

수미네반찬 제육볶음 만드는 법 돼지두루치기 레시피

요리하는아내

5.0(205)
4

두루치기 제육볶음

연년생홀릭마더

4.9(195)

부추김치 맛보장 레시피

1

부추김치

여우줌마

5.0(95)
2

밥도둑 부추김치! (경상도식)

이경희 (Audrey)

4.9(72)
3

간단하게 부추김치 담그기

탁주부

4.9(69)
4

♥부추김치♥만드는법

빛날썬

5.0(16)

칠리새우 맛보장 레시피

1

칠리새우ㅣ쉬림프 박스 만들기

킨다

4.9(536)
2

새우요리, 칠리새우 만들기 쉬워요.

진니의주방이야기

5.0(148)
3

맥주와 환상궁합! 백종원 칠리새우 쉽게 만들기

뽀유TV

5.0(55)
4

백종원 칠리새우 이거 완전 내 스타일 !

엘린84

5.0(52)

김치국 맛보장 레시피

1

시원한 김치국 끓이기

밥차리라

5.0(23)
2

어묵김칫국

여우줌마

5.0(16)
3

시원하고 칼칼한 김치국

815요리사랑

5.0(13)
4

쉽게 끓여도 맛이 깊은 황태김치국, 북어김칫국

hancy002

5.0(11)

웨지감자 맛보장 레시피

1

치즈 웨지 감자

쿡라이프

4.9(63)
2

에어프라이어 요리 웨지감자 만드는법 감자튀김 만들기

햇살머금은집

5.0(30)
3

웨지감자 만들기. 고소한 아이들 간식. 술안주. 감자요리

콩설기

4.9(19)
4

웨지감자 오븐구이

완소꽃남매

5.0(12)

목살스테이크 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 손님 초대용! 저렴하지만 멋지게 한 상 차려보자! / 서가앤쿡 목살 스테이크 만들기

얌무

4.9(301)
2

백종원 목살스테이크 맛있는 돼지고기요리

보루빵

4.9(185)
3

[백종원레시피]백종원 목살스테이크 만들기,목살요리

꽃청춘이주부

4.9(50)
4

목살로도 고급지게 스테이크를 썰어보자! 집밥백선생 목살스테이크

만개의레시피

4.9(31)

달걀장조림 맛보장 레시피

1

15분 완성 꿀레시피] 달걀 장조림 간단하고 맛있게!

스와티라마

4.9(157)
2

달걀장조림

시크제이맘

5.0(19)
3

항금알이 내 밥상에 등장?!♥ 카레달걀장조림

만개의레시피

4.9(13)
4

필수 밥도둑! 백종원의 달걀장조림 feat. 달걀 삶는 꿀팁 ♥

만개의레시피

5.0(12)

뚝배기계란찜 맛보장 레시피

1

부드럽게 부풀어오른 "뚝배기 계란찜"♪

서재인

4.7(42)
2

초간단 뚝배기 계란찜

땡초쫑이맘

4.4(22)
3

부드러운 뚝배기 계란찜 황금 레시피

스와티라마

4.8(14)
4

뚝배기계란찜/뚝배기에 해먹는 최고로 부드러운 달걀찜/steamed eggs with earthen pot

자연주부

4.9(9)

돼지고기짜글이 맛보장 레시피

1

돼지고기 감자 짜글이

lee쉐프

5.0(94)
2

돼지고기 짜글이찌개 밥도둑이 따로없네~!!

엘린84

4.9(50)
3

돼지짜글이 만들기 너 정말 맛있구나?

땡글이맘레시피

4.9(47)
4

돼지고기짜글이! (고기요리)

가시장미

4.9(37)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.