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샤루요리
<스페인 요리>
감바스라고 하면 어려운 요리라는 느낌이 들어요.
하지만 직접 만들어 보면 정말 별거 없는 레시피랍니다.
재료
올리브오일 150 ml, 칵테일 새우 15~20마리, 마늘 5개, 페페 론 치노 10개, 버섯 약간
로즈마리 1줄기 (생략 가능) 소금3꼬집, 통후추 약간씩
인분1~2 시간 15분 이내 난이도 초급
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1 먼저 팬에 오일 150 ml 넣어주세요
2 1분 정도 약불에 가열하고 마늘과 페페론 치노를 넣어주세요
3 마늘이 노릇노릇해지면 칵테일 새우를 넣어주세요 이때 소금,후추 톡톡 약간 간을 해요.
4 새우가 익으면서 구부러지고 분홍빛이 나면 버섯도 넣어주세요
5 수저나 젓가락으로 잘 섞어 주세요 향이 전체적으로 베이도록요
6 버섯까지 노릇노릇해지고 오일이 약간 되직 해지면 불을 끄고
7 로즈마리를 잘게 뜯어서 다시 한번 미열로 허브향을 내주시고
8 마지막 가니시로 로즈마리를 얹어 주면 됩니다.
팁
마늘은 슬라이스로 잘라주세요, 통마늘도 괜찮아요
페페론 치노는 매운 향이 잘나도록 반으로 쪼개서 준비해요
오일은 식으면 더욱 느끼해지기 때문에 열 보존이 오래되는 무쇠나 두꺼운 팬을 추천
꼭 바게트 빵이 아니더라도 빵은 취향껏 준비하세요!
소금간이 되면 훨씬 맛있어요.
등록일 : 2019-04-17 수정일 : 2024-03-10
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