Name: 동태찌개
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 동태 1마리 (큰것); 호박 1/2개; 양파 1/2개; 무 1/4쪽; 두부 1/2모; 대파 1대; 홍고추1개; 청양고추 1개; 쑥갓; 멸치다시마육수 1L; 후춧가루; 소금 조금; 고춧가루 4큰술; 고추장 3큰술; 다진마늘 2큰술; 된장 1큰술; 미림 2큰술; 청주 2큰술; 국간장 3큰술; 생강가루 1작은술

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오붓한여인

동태찌개

한겨울 동태찌게 한냄비 끓여 식탁에 내 놓으면 겨울 추위쯤은 무섭지 않을듯 해요. 명태를 잡아 얼려둔게 동태란거 아시죠? 국물맛이 시원한 동태찌개 비린내 안나게 끓이는 법을 알아볼까요?

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

동태 큰것
1마리 구매
호박
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
무
1/4쪽 구매
두부
1/2모 구매
대파
1대 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
쑥갓
구매

[양념]

멸치다시마육수
1L 구매
후춧가루
구매
소금
조금 구매
고춧가루
4큰술 구매
고추장
3큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
된장
1큰술 구매
미림
2큰술 구매
청주
2큰술 구매
국간장
3큰술 구매
생강가루
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

호박 반개, 양파 반개, 무 4/1쪽, 두부 반모, 대파 1대, 홍고추1개, 청양고추 1개를 먹기좋게 썰어주고, 고춧가루 4큰술, 고추장 3큰술, 다진마늘 2큰술, 된장 1큰술, 미림 2큰술, 청주 2큰술, 국간장 3큰술, 생강가루 1작은술을 섞어 양념장을 준비합니다. 그리고 동태는 지느러미, 내장을 제거하고 먹기좋은 크기로 잘라줍니다

무를 나박히 썰어서 냄비에 담고 육수를 부어 양념장을 넣고, 동태 머리를 넣고 끓여줍니다.(뚜껑을 열고) 무가 투명해지면, 동태를 넣고 동태가 익도록 충분히 끓여줍니다.

동태가 익었으면 채소와 두부를 넣고 한소큼 더 끓인 뒤 대파를 넣고 간을 본 뒤 소금, 후춧가루를 조금 넣어주세요.

마지막으로 쑥갓을 넣으면 완성입니다.

: 비린내를 안나게 하려면 내장을 빼고 잘 씻어준 후 뚜껑을 열고 끓이고 양념에 된장을 조금 섞으면 돼요.

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등록일 : 2014-01-25 수정일 : 2015-06-08

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레시피 작성자About the writer

오붓한여인

http://blog.naver.com/jump21_/

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%

이 레시피는 동태찌개를 손쉽게 맛있게 만들 수 있어 인기가 많습니다. 대체로 국물이 시원하고 칼칼하여 대부분의 리뷰어들이 긍정적인 평가를 했고, 남녀노소 누구나 만족할 수 있는 맛을 선보입니다. 몇몇 분들은 입맛에 맞추기 위해 양념을 조절했으나, 대부분은 별다른 어려움 없이 즐길 수 있었다고 합니다.

맛 만족도