Name: [토마토메이드]토마토즙으로 만드는 목살스테이크!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 목살 600g; 간장 2T; 물 1/2컵; 설탕 2T; 수제 케찹 4T; 식초 2T; 다진마늘 1T; 소금 조금; 후추 조금; 버터 2T; 양파 1/2개; 대파 1/2개; 새송이 1개

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시골청년도시농부

[토마토메이드]토마토즙으로 만드는 목살스테이크!

황해 토마토즙으로 만드는 토마토메이드 '목살스테이크'
오늘 밤은 목살스테이크에 와인 한잔~? ♡

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

목살
600g 구매
간장
2T 구매
물
1/2컵 구매
설탕
2T 구매
수제 케찹
4T 구매
식초
2T 구매
다진마늘
1T 구매
소금
조금 구매
후추
조금 구매
버터
2T 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
새송이
1개 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

준비된 돼지 목살에 칼집과 소금, 후추로 밑같을 한 뒤 뜨겁게 달아오른 불에 절반을 잘라 노릇하게 구워주세요

목살 600g, 소금 조금, 후추 조금

강한 불

칼집은 최대한 깊게 넣어주셔야 속까지 잘 익어요

한 면이 충분히 구워지면 뒤집은 뒤 버터1T를 넣어줍니다.

버터 1T

강한 불

고기가 어느정도 익으면 불을 줄이고 레스팅을 해줘 육즙이 고기 전체에 갈 수 있게 해주세요!

약불

레스팅할땐 고기를 반복해서 뒤집어 주세요

기름 조금 버리고 다시 버터1T를 넣어 녹여줍니다.

버터 1T

약불

고기 기름은 전부 닦아내지마세요! 소스에 향미를 더해줍니다.

불을 올리고 대파를 먼저 넣어 양면이 노릇하게 구워질때까지 볶아줍니다.

대파 1/2대

강한 불

대파는 단단해서 먼저 구워줍니다.

대파가 어느정도 익으면 준비된 양파와 새송이를 넣고, 소금, 후추를 조금 더해 간을 해주며 볶아줍니다.

새송이 1개, 양파 1/2개, 소금, 후추

소금, 후추는 너무 많이 넣지 말아주세요

야채가 다 익으면 다시 같은 후라이팬에 고기를 넣고 익지 않은 부분을 충분히 익혀줍니다.

강한 불

돼지고기는 최대한 많이 익힐 수록 맛이 있으니 최대한 잘 익혀주세요

고기가 잘 익었다면 불을 줄여주고 목살 스테이크에 미리 만들어 놓은 소스를 고기에 부어줍니다.

간장2T, 물 반컵, 설탕2T, (수제)케찹4T, 식초2T

중간 불

소스는 미리만들어 놓으시고 수제케찹이 없으시면 일반 케찹으로 하셔도 됩니다.

소스가 걸쭉해질때까지 충분히 졸여줍니다.

중간 불

오래 졸일수록 고기는 더 맛있어져요~

먼저 양파를 바닥에 깐뒤 고기를 올리고, 그 위에 소스와 대파, 새송이를 올리면 아주 맛있는 목살스테이크가 완성됩니다~ ♡

: 요리에 사용된 '100%과즙 황해토마토즙'이 궁금하다면
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등록일 : 2019-03-08 수정일 : 2019-03-08

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레시피 작성자About the writer

시골청년도시농부

시골과 청년, 도시와 농부가 함께 상생하는 농수산물 쇼핑몰입니다.

제품: 토마토100% 황해 토마토즙 50포

#토마토 #토마토즙 #목살스테이크 #수제케찹 #자취요리 #자취생 #간단요리 #초간단

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