고추기름으로 샤샤삭 볶은 청경채 새우볶음밥

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yejib1112

고추기름으로 샤샤삭 볶은 청경채 새우볶음밥

고추기름으로 매콤하게 볶은 청경채 새우볶음밥입니다:)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밥
1.5공기 구매
청경채
2개 구매
새우
7마리 구매
달걀
1개 구매
고추기름
3T 구매
다진파
1줌 구매
간장
2T 구매
후추
약간 구매
소금
약간 구매

[새우밑간]

청주
1t 구매
후추
톡톡 구매

노하우

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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분량의 재료를 준비해주세요. 청경채는 먹기 좋은 크기로 자르고, 새우도 먹기 좋게 자른 후 청주, 후추를 넣어 조물조물해주세요.

청경채, 달걀, 새우, 후추, 청주

달걀 1알은 잘 풀은 후, 약불에서 기름을 살짝 두르고 스크럼블 에그를 만들어 주세요. 완성된 스크럼블 에그는 접시에 덜어놔주세요.

달걀 1알

약불

스크럼블 에그는 살짝 덜 익혀도 괜찮아요.

스크럼블을 덜어낸 팬에 고추기름과 다진파를 넣어 약불에서 파기름을 만들어 주세요.

고추기름 3T, 다진파 1줌

약불

고추기름이 없으면 그냥 기름으로 하셔도 좋아요.

파향이 올라오면 센불로 올리고 새우를 넣어 약 2분간 볶아주세요.

새우

센불

그 다음 청경채를 넣어 약 30초간 볶아주세요.

청경채

센불

그리고 전 냉장고에 마침 다져놓은 양파와 당근이 있어 처리할 겸 함께 넣었어요. 이 과정은 패스하셔도 좋아요:)

혹은 원하는 채소를 청경채와 함께 넣어 볶아주세요.

그리고 약불에서 밥을 넣어 잘 섞어주세요.

밥 1.5공기

약불

탈 것 같으면 불을 끄고 섞어주세요.

밥이 잘 섞이면 다시 센불로 올리고 팬 가장자리에 간장 2T를 넣어 불맛을 입혀주세요.

간장 2T

센불

요렇게 간장이 끓어오르면 밥이랑 잘 섞어주세요.

센불

그리고 만들어 놓은 스크램블 에그를 넣어 잘 섞어주세요.

스크럼블 에그

센불

마지막으로 기호에 따라 후추 톡톡하고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요:)

후추, 소금

청경채볶음밥 관련 상품

등록일 : 2018-03-19 수정일 : 2018-03-20

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/yejib1112

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#청경채새우볶음밥 #새우볶음밥 #청경채볶음밥 #볶음밥 #볶음밥만들기 #청경채 #새우 #고추기름

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