옛날짜장

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제주언니

옛날짜장

짜장에 달걀 후라이 하나 해서 올려 슥슥 비벼 먹으면 짱이죠~^^

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
2컵 구매
감자
2~3개 구매
양파
4개 구매
양배추
1/2개 구매
감자전분
1T 구매

[양념]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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모든 재료들을 먹기 좋은 크기로 썰어 주시고
대파는 송송 썰어주세요.

대파에 식용유 한컵과 마늘 생강 넣고 향이 나도록 볶아 주세요.

파기름이 충분히 볶아지면 돼지 고기를 파기름과 볶아주다 맛술이나 청주2T를 넣어 주세요.

고기가 적당히 익으면 춘장을 넣고 바글바글 볶다가 굴소스 설탕을 넣어 주세요.

춘장이 볶아지면 양파를 넣고 볶는중

큰 솥에 썰어둔 감자를 넣고 감자가 자작하게 잠기도록 물을 넣어 삶아 주세요.

마지막으로 웍에 양배추를 넣고 살짝 볶아 주세요.

솥에 감자가 끓기 시작하면
웍에 볶아둔 재료들을 부어주세요

감자전분1T를 물 3T를 섞어 짜장에 넣어 섞어주며 바글 바글 끓여 주세요.
짜장 간을 보시고 설탕이나 굴소스는 입맛에 맛게 추가 하시면 된답니다.

옛날짜장 관련 상품

등록일 : 2020-11-27 수정일 : 2021-03-12

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레시피 작성자About the writer

건강하 소~ 행복하 소~

포토 리뷰 7

요리 후기 14

엔비00 2022-03-20 12:25:53

육수내서 넣고 넘 맛있게 먹었어요^^ 평소하는방법이랑 순서가 다른데 더 맛있네요ㅎ

lysuk 2023-04-26 19:54:31

짜장을 수없이 만들어서 짜장밥으로 먹었는데 짜장면으로 하려고 선생님의 레시피를 보았습니다. 대~~박 짜장가루로 물좀 약간 보충해가며 볶아 굴소스+설탕 을 넣는 비법을 알았네요. 면으로 하려니 물을 넉넉히 부 어 전분물 넣으니 파는 짜장맛입니다. 고맙습니다~♡♡♡♡♡♡

봉쥬엄마 2021-02-07 18:16:23

세식구 먹을꺼라 양을 반으로 줄여서 한솥했어요. 두끼를 너무 맛있게 잘먹고 오늘 또 만들려고해요^^ 맛있는 레시피 감사해요b

요리초보레시피인생루나서영 2021-01-26 19:18:45

한냄비 가득했는데 가족이 다~~~먹어치웠네요 ㅋ 저희는 좀 간간하게 먹는 스탈이라 소금 한스푼 넣어서 먹었어요 레시피 감사합니다. 맛있어요~^^

마쉬멜롱 2021-02-10 18:51:11

정량으로 안하고 대충 때려 넣었는데도 알려주신 방법으로 하니 정말 짜장맛이 나네요~짜장가루 맛이 싫어서 처음으로 춘장으로 해봤는데 담엔 중화면도 구해서 해먹어 봐야겠어요 레시피 감사합니다~

허원 2024-05-25 09:09:29

냉장고에 남은 야채들이 있어서 만들어보았습니다 맛있네요^^ 레시피 감사 합니다

빠니스 2021-04-27 13:33:37

맛있게 잘먹었어요.춘장 따로 볶아서 중국집 간짜장 맛 나게 잘먹었네요.감사합니다

오리네요리네 2021-01-25 15:53:15

진짜 만든 나 자신도 놀랐어요. 짜장이 진짜예요. 애들도 맛나다고 한그릇 순삭. 큰 냄비에 끓였는데 1끼는 넉넉하게 먹고 남은 짜장은 눈치싸움했네요.

yhkim007 2022-01-23 09:15:46

최고 레시피 입니다. 가족들 모두 좋아하네요,,,

이미화 2023-06-29 14:07:47

정말 맛있어요~^^ 좋은 레시피 감사합니다^^*

JSM 기획 박정식실장 2020-12-05 13:02:43

휴일 가족들하고 먹었는데 성공 했어요^^

양초딩 2021-02-08 20:58:17

과정이 길었지만 너무 맛있어요^^

들배지기 2021-06-13 14:40:06

진짜 마싯슴

rockcjw 2021-08-26 21:11:55

맛있었어요

댓글 3

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