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요리톡톡 맛톡톡

진한 육수에 감자 호박 넣고 끓인메밀수제비

오늘같이 꾸리꾸리한 날에 수제비 같은게 생각나죠.
전에 다욧한다고 메밀부침가루를 사다 놓은게 있어 그걸로 수제비를 만들었어요.
메밀이면 밀가루보다 열량이 적을꺼 같아 그걸로 수제비를 한거죠.

근데 맛은 영~ 육수와 양념맛으로 먹는거지 진짜 메밀은 맛없더라고요ㅋㅋ
쫄깃거림이 없을꺼 같아 전분도 섞어 반죽했는데 조금 넣어서 인지 찰기가 전혀 없네요. 다시는 메밀로는 수제비 안할듯 해요ㅋㅋ
그래도 한그릇씩 뚝딱 하긴 했어요. 육수맛에 반한 메밀수제비~
메밀로 아닌 밀가루로 맛있게 해드세요^^
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
메밀가루를 준비합니다.
메밀과 전분 소금 조금넣고 반죽을 합니다.
냉장숙성 시킵니다.
디포리를 다시망에 넣습니다.
냄비에 쌀뜨물을 끓입니다. 물이 끓으면 다시망을 넣습니다.
야채를 썰어놓습니다.
육수가 끓으면 감자를 넣고 감자가 반쯤익으면 호박 어묵을 넣고 수제비를 떠놓습니다.
모든 양념을 넣습니다.
다 익으면 불을 끄고 부추를 듬뿍 올립니다.
그릇에 담아내고 양념장과 곁들입니다.

등록일 : 2017-11-02 수정일 : 2017-11-03

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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#메밀수제비#감자메밀수제비#수제비#한그릇#한그릇레시피
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