수제비 반죽부터 육수비법까지:)

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아빠악어

수제비 반죽부터 육수비법까지:)

수제비 반죽 집에서 만들기 어렵지 않아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

국물용멸치
15개 구매
다시마
2조각 구매
양파
1개 구매
당근
1/4개 구매
호박
1/4개 구매
감자
1개 구매
밀가루
300g 구매
물
100g 구매
올리브유(기름)
1T 구매
소금
1/2T 구매
간장
1/2T 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 양파 손질법

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물에 멸치와 다시마를 넣고 육수를 끓여주세요.

육수가 끓는동안 채소를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

수제비 반죽 생각보다 쉬워요..
밀가루, 물, 기름을 넣고 반죽해주세요.

처음부터 반죽을 손으로하면 반죽이 손에 붙어서 불편하니 처음에는 숟가락으로 섞어주다가 어느정도 뭉쳐지면 손으로 치대주세요.

육수가 끓으면 멸치와 다시마를 건지고, 손질한 채소들을 넣어줍니다.

그리고 간장을 넣고, 소금으로 간을해주세요.

채소육수가 끓어오르면 수제비를 뜯어 넣어주세요.

: 수제비 반죽을 뜯을때는 물을 묻혀서 뜯으면 잘 뜯어집니다.

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등록일 : 2017-06-21 수정일 : 2017-07-02

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#수제비 #국물요리 #수제비만들기 #저녁메뉴 #수제비반죽 #멸치다시육수 #다시육수

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