Name: 바게트빵&마늘빵
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 강력분 600g; 소금 6g; 물 360g; 드라이이스트 12g; 올리브오일 1T; 마늘 1T; 올리브오일 7T; 꿀 7T; 파마산치즈가루 1T

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바게트빵&마늘빵

둥이중 작은아들이 바게트빵을 젤 좋아한다고 만들어 달라네요
해드려야 하겠죠^^;;

6인분 이상 2시간 이상 고급

재료Ingredients

[바게트빵(4개분량)]

강력분
600g 구매
소금
6g 구매
물
360g 구매
드라이이스트
12g 구매
올리브오일
1T 구매

[마늘빵(2개분량) ]

마늘
1T 구매
올리브오일
7T 구매
꿀
7T 구매
파마산치즈가루
1T 구매

노하우

조리순서Steps

강력분을 고운체에 내려 소금 이스트를 각각 떨어지게 놓습니다
물을 미지근하게 뎁힙니다
반죽기에 넣고 1~2단으로 반죽을 합니다

반죽기

오일을 넣고 4단으로 반죽을 합니다

반죽을 발효를 합니다

1차발효는 40분해 두배로 만듭니다

1차발효 끝나면 4등분해서 가스를 빼고 공굴리기를 합니다

반죽 한덩어리씩 밀대로 밀어 바게트모양으로 성형을 합니다

바게트틀에 넣고 2차발효
20분을 합니다

2차발효가 끝나면 칼로 칼집을 세군데 냅니다

물로 스프레이를 뿌린후 오븐에 넣습니다
240°예열에 190°로 20분
굽습니다

바게트빵이 식으면 어슷하게 썰어 놓습니다

마늘빵 소스를 만듭니다

빵에 앞뒤로 소스를 바릅니다

170° 7분 굽습니다

바구니에 담아냅니다

바게트빵 관련 상품

등록일 : 2017-02-03

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

#바게트빵 #마늘빵 #바게트마늘빵 #빵 #간식 #홈베이킹 #제과제빵

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