쉽지만 폼나는 고추잡채 만들기

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쉽지만 폼나는 고추잡채 만들기

손님초대요리로 뭔가 특별한 요리를 만들고 싶을때 만만한 요리가 중국요리가 아닐까싶어요. 특히 고추잡채나 부추잡채는 어렵지 않아서 초보주부들도 조금만 신경쓰면 금방 따라할수 있답니다.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추기름 손질법

조리순서Steps

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돼지고기는 계란흰자에 버무린 후 소금약간, 후추가루, 생강가루, 청주, 녹말가루를 넣고 버무려 주세요.

목이버섯은 물에 불린 후 씻어서 먹기좋은 크기로 자르고 피망이랑 양파도 채썰어서 준비해주세요.

후라이팬을 달군 후 고추기름을 두르고 채썬 마늘을 볶아주세요. (이때 생강 있으면 생강 채썬것도 같이 볶아주세요. 전 생강이 없어서 생강가루로 대신했습니다)

마늘을 볶다가 돼지고기를 넣고 볶아주세요.

돼지고기가 어느정도 익었으면 목이버섯, 양파를 넣고 볶아주다가 굴소스 2큰술, 간장 1큰술로 간을 해주세요.

피망은 마지막에 넣고 살짝만 볶아주세요.

마지막으로 통깨와 참기름 한큰술을 넣고 볶아주시면 됩니다.

꽃빵은 부추잡채를 만들면서 찜솥에 미리 쪄서 준비해주세요~ 완성된 부추잡채를 접시위에 담고~ 원하는 만큼 꽃빵을 올려주시면 완성이예요~

고추잡채 관련 상품

등록일 : 2014-03-03 수정일 : 2015-06-08

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http://blog.daum.net/hnkim72

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