Name: 여름 보양식 돼지갈비찜 황금레시피 야들 야들 입에서 녹아요
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지갈비 1300g; 무 1/3개; 양파 1/2개; 당근 1개; 대파 1대; 고구마 1개; 사과 1/2개; 마늘7쪽; 쌀뜨물; 소주; 월계수잎; 깨소금; 갈비 삶은 물 4컵; 진간장 18큰술; 설탕 10큰술; 후추 1/2큰술; 참기름 2큰술

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꽃둥이

여름 보양식 돼지갈비찜 황금레시피 야들 야들 입에서 녹아요

푹~ 끓여 야들 야들한 살코기가 엄지척!
더운 여름 아이들과 함께 온 가족이 맛있게 즐길 수 있는 요리 레시피랍니다 ^^
달짠~ 양념으로 무더위 날려보세요

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[육수 재료]

갈비 삶은 물
4컵 구매

[양념 재료]

진간장
18큰술 구매
설탕
10큰술 구매
후추
1/2큰술 구매
참기름
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

준비된 야채는 큼지막하게 썰어주세요

그리고 믹서기 또는 블렌더에 사과 1/2개, 양파 1/2개, 마늘 7쪽(다진마늘 2큰술)과
분량의 양념(진간장 18큰술, 설탕 10큰술, 후추 반 큰술, 참기름2큰술)을 넣고 갈아주세요

돼지갈비는 찬물에 담가 30분 정도 핏물을 빼주세요 ~
(요 작업은 요리하기 전 미리 담가 주시는 게 좋죠 ^^)
이제 냄비에 갈비가 잠길 정도의 물을 붓고
소주 약간과 월계수잎을 넣고 센 불에서 데쳐주세요

삶아진 돼지고기는 채에 받쳐 물기를 제거하고
냄비에 담아 썰어 놓은 야채와 양념도 함께 넣어주세요
육수는 기름기와 불순물을 제거한 돼지갈비 삶은 물 4컵(종이컵 계량)을 부어주세요 ~
모자라면 물을 추가하셔도 좋아요 ^^

모든 준비 끝 ㅋ
센 불에서 돼지고기가 익을 때까지 뚜껑 닫고 가열해주세요

돼지고기가 적당히 익으면

양념을 끼얹어 가며 1시간 정도 졸여주세요
(불은 중불 약불 적절히 조절!)

마지막에 대파 넣고 대파가
익을때까지 졸여 주시면 완성이에요 ^^

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등록일 : 2019-08-06 수정일 : 2023-04-11

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레시피 작성자About the writer

꽃둥이

http://blog.naver.com/gpal3510

요리 후기 5

투투랑 뽀송이랑 2020-04-17 21:44:54

덕분에 넘 맛나게 먹었습니다. 먹는다고 사진을 못 남겨서 아쉽습니다...

꼬채이 2020-01-11 07:29:00

양념 무지 맛있네요 밥까지 비벼먹었어요 감사해요

양쥐영 2024-06-17 19:55:09

처음 돼지갈비찜 했는데 아주 대만족이에요^^

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#돼지갈비찜 #돼지갈비찜황금레시피 #돼지갈비찜만드는법 #돼지갈비찜양념

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