구수한 시래기들깨탕(시래기들깨국)만들기

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눈꽃식탁

구수한 시래기들깨탕(시래기들깨국)만들기

지난번에 먹었던 시래기들깨탕!
한번 입맛에 드니깐 해먹어보고 싶어지더라구요~
개다가 작은애도 그 맛을 그리워 하길래 시장서 시래기한묶음 사서 보글보글 끓여먹었답니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

[양념]

된장
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다진마늘
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국간장
1Ts 구매
들기름
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다진파
1Ts 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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시중에 파는 시래기 한묶음을 준비해주세요.
시래기는 쌀뜨물에 약 20분정도 삶아주세요.

이미 불려서 나온거긴 하지만 불순물 제거와 더 부드럽게 드실수 있게 하는거랍니다.

이제 데친 시래기는 송송 2~3센치길이로 썰고 물기를 짜둡니다.

여기에 분량의 양념(소금,후추제외)한 양념을 조물조물 무쳐줍니다.
다른 한쪽 냄비엔 멸치다시육수를 마련해둬요(넉넉히 해주세요.7컵 분량)

멸치다시육수는 한쪽에 준비해두고 냄비에 재어놓은 시래기를 볶다가

육수를 조금씩 섞어서 끓여줍니다.

끓기 시작하고 중불로 20분정도 끓이면서 마지막에 들깨가루와 찹쌀가루를 넣고 3분간만 더 끓이면 완성이에요~

이 방법은 담백한 시래기들깨탕이고요.
진한 시래기들깨탕을 드시려면 사골육수로 끓여드시면 훨씬 풍미가 깊어진답니다~

: 시래기는 섬유질을 제거해서 드시면 더욱 부드럽게 드실수 있답니다.

시래기들깨탕 관련 상품

등록일 : 2016-03-10 수정일 : 2016-03-10

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http://sulflower.blog.me/

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요리 후기 10

요리개왕초보 2019-11-28 16:31:17

저희애가 감기에 고열로 아파서 밥을 잘안먹었는데 그나마 된장국이나 이런건 잘먹어서 해봤는데 엄청 잘먹었어요.맛있었습니당

919Volar libremente 2022-11-19 20:56:43

맛있어요 걸쭉하고 저는 쌀가루가없어 감자전분으로 대체했습니다

띵띵해 2019-03-01 17:20:26

들깨가루없어서 사다놓은 사골국물 넣고 했는데..정말 맛있어요^^

쉐프의 한마디2019-03-01 18:44:16

맞아요. 사골육수로도 끓이기도 한답니다^^

알알알 2024-09-15 13:32:49

들깨+시래기 조합 아주 국물이 시원하네요

명써니 2016-11-21 20:05:45

남편이 요리솜씨가 늘었다고 하네요. ㅎㅎ

쉐프의 한마디2016-11-23 12:27:37

ㅎㅎ 이런글 보면 너무나 뿌듯하네요. 감사합니다~~

Eeeeejina 2016-09-04 20:28:39

너무 맛있게 잘먹었어요^^*

하늘erang 2022-06-28 10:59:11

구수하게 맛있습니다

세월을 낚는 sea태공 2017-01-29 19:39:11

아주 맛나요~

쉐프의 한마디2017-01-30 07:23:36

구수하죠~~감사드려요^^

수댕댕댕잉 2020-03-22 20:00:55

맛있어요!

jmllj 2017-12-23 19:19:00

맛나요~~^^

댓글 1

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