Name: 밑반찬으로 좋은 콩자반 맛있게 만드는법
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 서리태 2컵; 간장 5큰술; 설탕 4큰술 (이나 올리고당); 참기름 약간; 통깨 약간

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판교댁쏭아

밑반찬으로 좋은 콩자반 맛있게 만드는법

몸에 좋은 콩자반
가족들이 맛있게 많이 먹었으면 하는
반찬 중에 한 가지~

그래서 부드럽고 촉촉한
콩자반 맛있게 만드는 법을
포스팅해본다

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

서리태
2컵 구매
간장
5큰술 구매
설탕 이나 올리고당
4큰술 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

냉동실을 정리하다가
오래된 서리태가 나왔다
이래서 냉동고는 6개월에 한 번씩
정리할 필요가 있다는~
냉동실에 들어가는 식자재도
날짜를 써 놓는 게 좋다

냉동실에 있던
서리태 한 봉지를 뜯어서
찬물에 담가서 불려주었다
레시피는 두컵 분랑을 기준으로
작성됨

바로 조리할 수 없는 반찬 중에 한 가지~
한 두시간을 불려준다
서리태 2컵을 불려주니 양이 꽤 많다

물을 넉넉하게 넣고
끓여준다
센 불에 15분에서 20분쯤
삶아주고 물을 적당히 남겨두고
따라낸다

물은 콩 양에 절반쯤만
남기고 덜어낸다

그리고 간장과 올리고당을
넣어 끓여준다

많이 졸여주고 맛을 본 뒤
입맛에 맞게 간장과 설탕을
가감해 주면 된다

거의 다 졸여졌을 때
참기름과 깨를 뿌려준다

통깨를 넉넉하게 넣어 주고
참기름까지 넣어 주니
반질 반질 윤기가 흐르는 콩자반~^^
자꾸 손이 간다
음식은 늘 바로 만들어 먹을 때가 가장 맛있고
이렇게 만든 콩자반은 냉장 보관을 해도 아주 촉촉하고 부드럽다

: 부드럽고 딱딱하지 않으면서
짜지 않아 많이 먹어도 좋은
밑반찬이다
밥 먹기 전에
아이가 배가 보프다 하니
작은 접시에 조금 덜어주었다
밥 없이도 맛있게 한 접시 비운다^^

콩자반 관련 상품

등록일 : 2018-02-11 수정일 : 2018-02-12

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

포토 리뷰 3

요리 후기 8

-김영자 2019-03-20 16:22:43

매번실패했었는데,레시피대로하니넘쉽고,간편하네요.서울에있는딸아이한테해서택배로보냈네요감사합니다.좋은하루되세요

602 2019-07-09 21:46:28

너무 부드럽게 잘 됬어요!! 전 농도가 걸쭉해지지는 않더라고요 ㅠㅠ 그래도 다들 맛있대요!!!

진서진웅♡♡^^ 2018-05-24 08:19:26

항상딱딱해서못먹고버렸는데이번에성공했어요맛있네요참기름이한수네요

renne**** 2018-07-11 07:19:07

콩자반은 처음으로 했는데 덕분에 맛있게^^

KHWJ 2018-03-24 14:21:13

정말 부드럽고 맛있어요!! @@

행복한 전진~* 2024-09-19 21:12:29

맛있게 잘 먹었습니다 ~^^

계란후 라이 2019-08-08 09:15:11

맛나ㅠㅠㅡㅜ

희주 2023-05-11 01:31:01

콩자반~~~~~

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#밑반찬 #콩자반 #부드러운콩자반

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