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포우맘의요리

냄비닭백숙레시피 / 찹쌀을 넣어 건강한 닭백숙 끓이는법

봄이 오고 꽃도 피고 환절기만 되면 알레르기 때문에 고생을 하는 가족을 위해서 끓여본 닭백숙 튀긴 닭을 좋아하지만 몸에는 기름에 튀긴 닭보다는 냄비에 넣고 끓인 닭이 훨씬 좋기에 닭두마리를 사서 백숙을 만들었어요 봄, 여름, 가을, 겨울 사계절 보양식인 닭백숙 함께 만들어봐요
5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭백숙을 만들기 위해서 닭부터 손질을 해 줍니다. 기름이 많은 부위를 칼이나 가위로 잘라서 제거해 주세요 엉덩이를 제거하고 다리와 다리 사이의 기름도 가위로 잘라주세요

볼 , 주방가위

닭고기 손질법

닭은 목에도 기름이 무척 많이 붙어 있습니다. 닭목의 껍질도 가위로 잘라주고 날개 끝부분도 잘라주세요
냄비에 손질한 닭과 대파와 양파 마늘 한 줌을 넣어줍니다. 가스불을 켜고 강불에서 30분간 닭을 삶아주세요 뚜껑을 닫고 끓입니다.

냄비 , 도마 , 조리용나이프

닭을 냄비에 넣어주고 난 후에 찹쌀을 씻어서 물에 불려줍니다.

볼

30분이 경과되고 난 후에 중약불로 두고 10분간 더 삶아주세요
전골냄비를 준비하고 삶아진 닭을 건져주세요

전골냄비 , 국자 , 요리집게 , 채망

닭 국물도 넣어줍니다.
닭을 건진 다음 대파와 양파 마늘을 체를 활용해서 건진 후에 삶은 육수에 찹쌀을 넣고 끓입니다.
찹쌀죽이 거의 다 끓여지면 식성에 맞게 소금 간을 해 주세요
죽이 완성되면 전골냄비에 담은 닭을 한 번 더 끓여줍니다. 삶은 닭은 따뜻할 때 먹는게 제일 맛있죠
냄비 닭백숙이 완성되었어요

등록일 : 2025-04-15 수정일 : 2025-04-16

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#닭백숙끓이는법#닭백숙#삼계탕#닭죽#냄비닭백숙레시피#냄비닭백숙
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