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오하나키친

연근조림 만드는 법 연근 효능 연근반찬 만들기 레시피 재료

오늘은 겨울방학을 신나게 즐기고 있는 아이를 위한 밑반찬으로 쫀득한 연근조림을 만들어 봤어요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 연근 손질법연근 손질법
▶ 연근 보관법연근 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 연근을 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨내주세요.

주방필러

껍질 벗긴 연근은 0.5-0.7cm 정도 두께로 도톰하게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

마늘 5톨도 슬라이스해주세요.
연근은 압력솥에 넣고 연근이 잠길 만큼의 물을 넣고 식초 1T와 같이 뚜껑 닫고 중불에서 추가 돌아 갈 때까지 익혀 주세요.

압력솥 , 계량스푼

추가 돌아가기 시작하면 불을 끄고 5분 뜸 들여 준 뒤 뚜껑 열어 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.

채반

진간장3T, 매실액1T, 마스코바도 또는 황설탕 3T, 미림1T을 먼저 섞어 주세요.

소스볼 , 계량스푼

팬에 기름2T을 둘러 준 뒤 썰어 둔 마늘 슬라이스를 넣고 약불에서 색이 날 때까지 볶아주세요.

프라이팬

마늘이 노릇하게 색이 나면 썰어 둔 연근을 넣고 5분 정도 약불에서 충분히 볶아 주세요.

요리스푼 , 요리젓가락

연근을 볶아 준 뒤 물100ml에 다시마를 넣어 준 뒤 미리 섞어 둔 연근양념장을 모두 부어 주세요.
5분 정도 중불에서 뒤적이며 끓여 준 뒤 다시마는 건져내 줍니다.
남은 양념장이 연근에 골고루 스며들 수 있도록 주걱으로 잘 저어주고 양념장이 거의 다 스며들면 불을 끄고 올리고당 1T, 참기름1T, 통깨를 뿌려 섞어 준 뒤 마무리해 주세요.

등록일 : 2025-02-07 수정일 : 2025-02-07

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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