황태미역국 레시피 황태미역국 끓이는 법

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나유

황태미역국 레시피 황태미역국 끓이는 법

황태 육수는 맑고 깊은 맛을 내는 재료입니다. 황태 육수를 활용한 깔끔하고 개운함을 느낄 수 있는 미역국 레시피 입니다

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

미역
1/2줌 구매
황태육수
2000ml 구매

[부재료(육수)]

황태 머리/껍질
1마리 구매
다시마
4장 구매
고추씨
1/2T 구매
소금
1T 구매
물
3000ml 구매

[부재료(양념)]

참기름
2T 구매
다진마늘
1T 구매
국간장
1T 구매
참치액젓
1T 구매
소금
1/2T 구매
황태육수
2000ml 구매

조리도구

냄비
구매
계량컵
구매
계량스푼
구매
채반
구매
볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리스푼
구매
국자
구매
국그릇
구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 고추씨 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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황태 머리와 껍질로 육수를 만듭니다. 물 3000ml, 황태 1마리(머리+껍질), 다시마 4장, 고추씨 1/2T, 소금 1T 넣고 30분 정도 우립니다

냄비 , 계량컵 , 계량스푼

중불에서 끓이다가 물이 끓어오르면 3분 정도 후에 다시마는 건져냅니다

황태육수 재료는 걸러서 맑은 육수만 준비합니다

미역 1/2줌 물에 5분 정도 불려 2번 씻어줍니다

불린 미역은 적당한 크기로 썰어서 준비합니다

도마 , 조리용나이프

팬을 예열하여 참기름 2T 넣고 미역을 3분 정도 볶아 줍니다

냄비 , 요리스푼

참기름에 볶은 미역에 황태육수 2000ml 넣어 줍니다

다진마늘 1T, 국간장 1T, 참치액젓 1T 넣고 황태미역국을 10~15분 끓여 줍니다

황태미역국 간을 보고 소금 1/2T 넣어서 간을 맞춥니다

황태육수, 미역의 염분에 따라서 최종 간을 보면서 소금 양을 조절합니다

맑은 황태미역국 완성입니다

국자 , 국그릇

: 황태육수 만들때 고추씨를 조금 넣어주면 육수 보관 기간도 길어지고 칼칼함으로 깔끔한 맛을 냅니다

황태미역국 관련 상품

등록일 : 2025-01-13 수정일 : 2025-01-14

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레시피 작성자About the writer

반갑습니다 만개의레시피 나유 쉐프 입니다 쉬운 요리와 저만의 독창적인 레시피를 소개하고 소통하려고 합니다

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#미역국 #황태미역국 #맑은미역국 #황태육수레시피

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