Name: 자꾸만 손이가는 달콤한 닭강정
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭가슴살 3쪽; 우유 1컵; 달걀 노른자 1개; 땅콩가루 약간; 포도씨유 2큰술; 전분가루 6큰술; 다진마늘 1큰술; 소금 약간; 후춧가루 약간; 고추장 1.5큰술; 케첩 3큰술; 꿀 4큰술; 간장 0.3큰술; 식초 1큰술; 물 1/2컵

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뽕브라

자꾸만 손이가는 달콤한 닭강정

전 닭강정하면 추억의 맛이 떠올라요~ 여러분들두 닭강정의 대한 추억이 있으신가요? 그렇담 저와 함께 그 추억을 되살려보아요~ 없으신 분들은 오늘! 추억을 만드시면 되겠솨와용~ 히힛

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

포도씨유
2큰술 구매
전분가루
6큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

[소스]

고추장
1.5큰술 구매
케첩
3큰술 구매
꿀
4큰술 구매
간장
0.3큰술 구매
식초
1큰술 구매
물
1/2컵 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 닭가슴살(3쪽)은 한입크기로 먹기좋게 썰어요. 시판에서 판매되고 있는 닭강정처럼 부드러운 맛을 원한다면 닭가슴살 대신 닭안심살이나 닭다리살을 준비하세요. 양은 먹기좋게 썰어 손으로 약 2줌정도면 된답니다.

그리고 우유(1컵)에 30분정도 담가 잡내를 없애고

우유를 따라낸 후 소금, 후춧가루(약간)로 밑간해요.

그리고 달걀 노른자(1개)를 넣어 섞어줍니다.

노른자가 고루 섞이면 전분가루(6)를 넣고 섞어 튀김옷을 입혀주세요. 닭가슴살에 전분가루가 골고루 묻혀져야해요. 그래야 튀겼을때 모양이 좀 더 이뻐요. 가루가 잘 안묻혀진다 싶으면 한번 휙 섞어주신 후 전분가루를 좀 더 넣어서 찐득함이 없을정도로 고루 묻혀주세요.

그리고 160℃ 기름에 하나씩 넣어 튀긴 후 온도를 180℃로 올려 한번 더 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요. 그리고 건져서 키친타올에 올려 기름을 빼줍니다.

고추장(1.5), 케첩(3), 꿀(4), 간장(0.5), 식초(1), 물(1/2컵)을 섞어서 소스를 만듭니다. 꿀 대신 물엿, 올리고당 가능합니다.

달군팬에 포도씨유(2)를 두르고 다진마늘(1)을 볶다가

만들어 둔 양념장을 부어 센불에 2~3분간 끓여줍니다. 걸죽한 소스가 좋으면 약 2분간 더 끓여서 걸쭉한 농도로 맞춰주세요.

그리고 튀긴 치킨을 넣고 버무린 후 접시에 담아 땅콩가루(약간)를 뿌려주면 됩니다.

: 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다.

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등록일 : 2008-09-01 수정일 : 2016-01-25

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레시피 작성자About the writer

뽕브라

http://blog.naver.com/ymgs1888

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%

이 닭강정 레시피는 다양한 재료와 조리법으로 많은 사랑을 받으며, 대부분의 사람들이 맛있게 즐겼습니다. 특히 설탕 대신 꿀을 사용한 양념장이 큰 호응을 얻었고, 집에서 손쉽게 치킨집 맛을 재현할 수 있어 많은 사람들이 만족했습니다. 양념 맛에 따라 일부 사람들은 꿀 양을 조절하기도 했습니다. 요리 초보도 큰 어려움 없이 성공할 수 있어 가족과 함께 해먹기에 좋은 레시피입니다.

맛 만족도