은근히 어려운 고사리나물 ~ 맛있게 성공하는 방법(김진옥요리가좋다)

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

63,608

상품목록

김진옥요리가좋다

은근히 어려운 고사리나물 ~ 맛있게 성공하는 방법(김진옥요리가좋다)

안녕하세요. 김진옥입니다.
설연휴가 시작이 되었네요~저는 시댁에 내려왔습니다.
설명절 가족분들과 즐거운 시간 보내시길 바랍니다 *^^*
오늘은요...은근히 어려운 반찬중에 한가지인 고사리나물~
맛있게 만드는 방법 소개하겠습니다.
고사리나물을 보통 볶다가...조리를 하는데요..
저같은 경우....나물반찬 잘만드시는 시어머님의 말씀을 듣고...
양념후...뚜껑덮고...김이 날때까지 뚜껑열지 않고...만들면..
100% 맛있게 성공되더라고요..
여기에..밑간은 국간장과 멸치액젓 넣으면 더 감칠맛이 나더라고요..
맛있게 고사리나물 성공해보세요*^^*
재료: 불린고사리400g. 다진파4T. 멸치다시마육수100ml. 식용유2T. 멸치액젓1T. 국간장1T. 들기름1T반.깨.다진마늘1T.고운소금소량(완두콩알만큼의양)
***저의 계량은 밥숟가락 한숟가락 1T입니다~

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고사리 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

1. 불린고사리나물을 구입후...바로 사용하지 마시고요~
끓는물에 넣다가 바로 빼는 느낌으로 아주살짝 데쳐준후
찬물에 헹궈줍니다.

2. 데친 고사리 중 질긴부분은 제거하고요~
먹기 좋게 썰어준후~~

3. 볶음팬에 썰은 고사리를 넣고
멸치다시마육수100ml. 식용유2T. 멸치액젓1T. 국간장1T. 다진마늘1T.들기름1T반.고운소금아주소량을 넣고 조물조물 재워줍니다.

소금의 양은 기호에 맞게 조절하세요~(저는 완두콩알만큼 넣었습니다)

4. 위3번의 나물을 중불에 올리고요~ 뚜껑은 덮고요..
김이 날때까지 절대 뚜껑열지 마시고 끓여줍니다.

5. 김이나면 다진파4T를 넣고요..1분정도 중불에서 더
뚜껑덮고 끓이다가....나무주걱으로 저어주면서...
국물이 거의 졸아들면 깨를 뿌려 마무리합니다.

깨는 으깬깨를 넣어주셔야 고소합니다

: 1. 저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다.
2.저는 불린고사리를 이용했는데요..말린 고사리를 불리는 방법은요~
고사리의 말린 상태에 따라 다르지만요...보통 15분정도 삶아주다가...삶은물을
버리지 말고..그대로 고사리를 삶은물에 1시간정도 불린후...찬물에 헹궈주면 됩니다.
3. 멸치액젓을 넣으면 깊은맛이 더 좋답니다.

고사리나물 관련 상품

등록일 : 2019-02-02 수정일 : 2022-09-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

sns

sns

sns

sns

sns

포토 리뷰 6

요리 후기 16

푸티맘 2019-04-29 18:34:07

파, 깨소금만 뿌리면 되네요. 아주 맛있는 고사리나물 레시피 감사합니다~~^^

사과애플 2019-03-13 19:43:10

레시피대로만 하니 간도 딱좋고 맛있는 고사리나물이 되었네요. 방법도 간단해서 금방 만들었어요. 좋은레시피 감사합니다^^

바나바나나 2024-04-13 13:40:30

시어머니 식사대접하려고 처음으로 만들어봤는데 잘됐어요! 좋은레시피 감사합니다

애땅 2020-08-30 20:41:18

시어머님도 맛나다고 하셨던 레시피예요^^ 오늘도 시댁에서 주신 국산 고사리로 야무지게 볶아보니 역시 엄지척입니다^-^b 레시피 공유 고맙습니다♡

만돌74 2019-02-02 09:16:26

넘 쉽고 맛있게 할 수 있는 방법이네요. 알려주셔서 저같은 초보도쉽게 할 수 있게 해 주셔서 감사합니다~~

쉐프의 한마디2019-02-02 10:39:09

위에 조리법에 소금이 빠졌네요 고운소금도 아주소량(완두콩알만큼) 넣으시고 재우셔야합니다

주아강쥐 2019-02-18 22:10:42

처음으로 도전해본 고사리나물~~~ 완전 맛있게댔어요!뿌듯.만족 좋은 레시피 너무 감사합니다^^

♥가니바라기♥ 2022-07-07 15:33:45

양념도 간도 다좋은데 말린 고사리는 역시 전날부터 불려야하나봐요ㅠ 20분 삶고 한시간 뒀다가 찬물에 행구고 찬물에 40분 담궈두기도 했는데ㅠ 볶고나서 먹으니 써요ㅠㅠ 속상하네요 담엔 꼭 성공할꺼에요

레이나네 2019-03-03 22:31:22

고사리 볶음은 번거롭다고만 생각했는데 정말 간단하게 볶음을 완성했네요.. 레시피 감사합니다.. 맛있게 먹을께요~^^

엘리 2024-09-16 13:55:33

정말 맛있어요 좋은 레시피 항상 잘 사용하고 있어요 고사리 역시 다른레시피보다 더 맛나게 되네요 감사합니다^^

ㄱ신혜 2020-04-29 22:40:14

고사리나물 처음해보는데 이렇게 쉬운줄 몰랐네요!!감사합니다

mkyo**** 2019-02-23 06:40:13

맛나게 잘 먹었어요. 메모리 해서 계속 사용 중 이에요...

문도맘 2021-12-08 10:57:39

믿을수 있는 맛난 레시피 감사합니다

형주네집 2021-11-16 21:05:12

멸치,다시마 육수로 맛은 기본이네요

루종 2022-10-29 01:15:33

이대로 따라하면 정말 맛있어요!!!

쥬얼리윤 2021-09-19 20:32:04

요리 맛있게 됐어요^^~~~

2022-12-12 12:40:31

넘 맜있어요 감사해용

댓글 4

#고사리나물 #고사리요리법 #고사리나물만드는방법 #고사리나물만들기 #고사리나물만드는법 #고사리레시피

홍합탕 맛보장 레시피

1

제철요리 홍합탕 만드는 법 : 시원한 국물맛이 예술이네 ~

뽕림이

4.9(116)
2

【아무나 할수 있는】시원 칼칼한 홍합탕 만들기~

조밍키♥

4.8(16)
3

홍합탕 맛있게 끓이는법 레시피

랑이의보물상자

5.0(6)
4

따뜻한 겨울을 위해서는 국물소환!! 초간단 국물요리 베스트5

만개의매거진

4.8(6)

백김치 맛보장 레시피

1

【쉽게쉽게】젓갈없이 깔끔한 백김치 만들기~

조밍키

4.9(68)
2

한정식집처럼 개운한 백김치 비법(백김치 담그는법)

김진옥요리가좋다

5.0(23)
3

감자로 국물만들어 더 맛있는 "백김치"

달콤스윗맘

4.9(20)
4

깔끔한 백김치 담궈보기

과일짱

4.2(9)

콩자반 맛보장 레시피

1

불리지 않고 손쉽게 만드는 검은콩자반

옥이

4.9(237)
2

콩자반 만들기 : 집반찬 맛있게 만드는 레시피

유쾌한쩡이

4.9(126)
3

[생생정보통]콩자반 황금레시피

밥심은국력

5.0(88)
4

검은콩자반-말캉말캉부드럽게바로 조려요 ^^

한결이

4.8(46)

프렌치토스트 맛보장 레시피

1

촉촉하고 부드러운 오상진의 프렌치토스트

gojasmin

4.7(121)
2

폭신폭신 살살 녹는 일본식 프렌치토스트 만들어서 먹어봤어요

얌무

4.9(67)
3

남은 식빵 처리는 역시 프렌치토스트

마네키네꼬

4.8(54)
4

계란품은 프렌치 토스트

일산댁생활백서

4.9(47)

팽이버섯전 맛보장 레시피

1

초간단 밑반찬, 팽이버섯전, 버섯요리

사계절아아

5.0(73)
2

팽이버섯전, 초간단 반찬

김쭈

5.0(38)
3

초보도 쉽게 만드는 팽이버섯전

jina0401

5.0(22)
4

팽이버섯야채전 초간단 밑반찬

고래언니

5.0(19)

간장찜닭 맛보장 레시피

1

백선생 간장찜닭 ~

촌아짐

4.8(284)
2

[자취생 특별요리] 단짠의 정석! 간장찜닭 간단 레시피

얌무

4.9(104)
3

(집에서 즐기는 술안주) 간장 찜닭 / 안동 찜닭

아랄랄라

4.9(80)
4

백종원 찜닭 레시피 간장찜닭 안동찜닭 황금레시피

우기사랑

5.0(15)

소고기장조림 맛보장 레시피

1

【본죽장조림】소고기장조림 만들기~

조밍키♥

5.0(565)
2

소고기 장조림 황금레시피, 두고두고 먹는 밑반찬 만들기!

요리다나와

5.0(284)
3

맛있는 소고기장조림 만드는 법

김성심김치요리1

4.8(79)
4

"메추리알 소고기장조림" 황금레시피

하성안줏거리

5.0(45)

고추장삼겹살 맛보장 레시피

1

고추장삼겹살 짱맛 양념

고래언니

5.0(396)
2

고추장삼겹살 만드는법 세상맛있음

혀니ㅋ

4.9(32)
3

무기징역 고추장삼겹살 레시피

호쉐프

4.9(27)
4

슥슥 섞어서 구우면 끝! 꿀맛 고추장 삼겹살 만들기

얌무

5.0(19)

동파육 맛보장 레시피

1

외국 불로그에서도 대박난 특별한 맛의 중국요리 동파육.

레몬스아뜨리에

5.0(223)
2

먹다 남은 수육으로 만든 동파육..

윤씨네삼남매1

5.0(35)
3

초간단 동파육

요리쿡조리쿡

4.7(26)
4

동파육 만들기 쫄깃,달큰! 너무 맛있어요~

o세실리아o

4.9(14)

꼬마김밥 맛보장 레시피

1

꼬마김밥,마약김밥 만들기,마약김밥소스만들기

꽃청춘이주부

5.0(67)
2

매운어묵 꼬마김밥 만들기 요게 바로 마약김밥이네~

머거또

5.0(14)
3

초간단 꼬마김밥

lee쉐프

5.0(7)
4

겨자소스에 콕~! 꼬마김밥, 마약김밥 만들기

치타숑

4.6(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.