물미역 손질 생미역 미역국 들깨미역국 레시피

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춤추는루나

물미역 손질 생미역 미역국 들깨미역국 레시피

겨울에만 먹을 수 있는 물미역 생미역 불릴 필요 없는 쉬운 생미역 미역국 들깨미역국 레시피 1년 사계절 중에 겨울에 잠깐 나오는 생미역 물미역은 임금님 수라상에 올라가는 미역이에요. 조선시대 왕의 수라에 진상될 만큼 식감과 향이 뛰어나고 한 해중 지금이 가장 맛있는 물미역 손질 하는 법 알려드릴게요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 (계량 : 밥숟가락 계량컵)]

물미역 약 200g
2묶음 구매
들깨가루
3 구매
국간장
2 구매
참치액
1 구매
다진 마늘
0.5 구매
들기름
2 구매
물
1.5L 구매

조리도구

니트릴장갑
구매
믹싱볼
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숟가락
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도마
구매
조리용나이프
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냄비
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요리스푼
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숟가락
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국자
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국그릇
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노하우

▶ 미역 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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물미역 손질 하는 법 어렵지 않아요. 물미역을 자르지 않고 흐르는 물에 여러 번 헹구어 불순물을 제거해 주세요.

니트릴장갑 , 믹싱볼

물미역을 찬물에 10분 담가 짠맛을 빼주세요.

물미역의 불리 부분을 칼이나 가위로 잘라주세요. 먹기 좋은 크기로 썰어주면 되어요. 물미역 손질 별거 아니죠!

도마 , 조리용나이프

냄비에 들기름을 두 바퀴 두르고 다진 마늘 반 스푼을 넣어 볶다가 향이 나면 생미역을 넣고 볶아주세요.

냄비 , 요리스푼

들기름에 볶아진 물미역은 갈색이었는데 초록색으로 변하더라고요. 미역이 초록색으로 변하고 생미역이 부드러워질 때까지 충분히 볶아주세요. 약 5분 정도 볶아요.

물 1.5리터 부어주고 중불에서 끓여주세요. 끓기 시작하면 거품이 올라와요. 거품은 수저로 떠서 걷어내어요.

국간장 2T, 참치 액 한 스푼 넣어요. 국물이 뽀얗게 나오도록 약불에서 20분 끓여주세요.

국물이 우러나오면 들깨가루 3T를 넣고 잘 섞어주세요.

중불로 올리고 5분 더 끓여주세요. 들깨가루는 마지막에 넣어야 고소한 맛이 더욱 살아나요. 마지막으로 간을 본 후 부족한 간은 국간장으로 맞추어 주세요.

국자 , 국그릇

들깨미역국 관련 상품

등록일 : 2025-01-05 수정일 : 2025-01-07

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#미역국 #물미역 #물미역미역국 #생미역 #생미역미역국 #제철요리 #들깨미역국 #들깨가루 #고기없는미역국

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