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랑가

밤 가득 넣어 만든 밤 치즈케이크

요리책을 보다가 견과류가 가득 들어간 치즈케이크 레시피가 있었는데, 책 속에 들어가는 견과류도 없고, 다른 재료들도 없네요 그래도 밤을 한 번 넣어 만들어 볼까? 조금씩 레시피를 바꿔서 만들어봤는데... 다들 맛있다고 하네요
4인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 무염버터 보관법무염버터 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
▶ 밤 손질법밤 손질법
▶ 밤 조리법밤 조리법
▶ 밤 보관법밤 보관법

동영상

조리순서Steps
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비스킷을 푸드프로세서에 넣기 좋게 부셔서 넣었어요

푸드프로세서

푸드프로세서에 비스킷과 무염버터를 넣고 약 1-2분 정도 갈아주세요 푸드프로세서가 없을시다면, 지퍼백에 넣고 밀대로 두둘려 잘게 부숴주고, 무염버터는 녹여서 섞어주세요
사방 16cm 정사각형 무스틀에 호일로 무스틀을 감싸고 안에 유산지를 깔고 비스킷을 넣어주세요

무스틀 , 호일 , 유산지

비스킷을 스푼이나 손으로 평평하게 눌러준 다음 케이크 반죽이 완성될 때까지 냉장고에 약 30분 정도 넣어 두세요

스푼

실온에 30분 이상 둔 크림치즈를 큰 볼에 넣고 핸드믹서로 약 1분간 부드러워질 때까지 풀어주세요

볼 , 핸드믹서

설탕을 큰 볼에 넣고 핸드믹서로 약 1-2분간 섞어주세요 설탕이 잘 섞일 때가지 저어주세요
실온에 30분 이상 둔 달걀과 바닐라 익스트랙을 큰 볼에 넣고 핸드믹서로 섞어주세요
플레인 요거트를 넣고 약 1분 정도 핸드믹서로 저어줍니다
생크림을 큰 볼에 붓고 약 1-2분 정도 핸드믹서로 저어주세요
고구마 전분을 큰 볼에 넣고 주걱으로 고루 저어 섞어주세요

조리주걱

비스킷 베이스가 있는 무스 틀에 밤 다이스를 가득 채워줍니다
섞어둔 크림치즈 반죽을 붓고 윗면을 주걱으로 평평하게 펴주세요
160℃로 예열된 오븐에서 약 55-60분 동안 구워 완성합니다

오븐

팁-주의사항
크림치즈, 달걀, 생크림, 플레인 요거트는 실온에 30분 정도 둔 후 사용합니다 밤 다이스는 체에 밭쳐 물기를 제거합니다 오븐은 160도에 미리 예열합니다

등록일 : 2024-11-19 수정일 : 2024-11-19

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#밤다이스#크림치즈#비스킷#달걀#요거트#생크림#고구마전분#밤
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