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로즈봉

중화풍 소고기 가지 덮밥

맛있게 가지 먹는 방법! 호불호 없는 중화풍 스타일의 가지덮밥 소개할게요
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
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가지는 깨끗이 씻어 반달모양으로 잘라주세요. 가지 모양은 상관 없습니다. 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

가지를 썰 때 보라색 껍질을 아래로 놓고 속살 부분을 위로 놓고 썰면 더 잘 썰려요~ 가지 손질할 때 참고하세요~

가지 손질법

소고기는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

저는 소 불고깃감으로 준비했는데 차돌박이 등 다른 부위를 사용하셔도 괜찮아요

기름을 두른 팬에 파 기름을 먼저 내 주세요.

웍 , 조리주걱

대파 손질법

파 기름에 소고기를 넣고 볶아주세요.
소고기가 어느 정도 익으면 가지를 넣고 볶아주세요.

가지 양이 많은 거 같아 보이지만 숨이 죽으면 얼마 안 되니까 걱정 마세요~

간장, 굴소스, 소금을 넣고 볶아줍니다.

간장을 넣을 때 재료를 한쪽으로 모으고 남은 가장자리에 간장을 살짝 태워주세요. 간장의 풍미가 더 살아납니다.

파프리카를 넣어주세요. 아삭한 식감을위해 마지막에 넣어줍니다. (없으면 생략도 가능해요)
마지막으로 두반장을 넣고 볶아주면
맛있는 소고기 가지볶음 완! 성!
따뜻한 밥 위에 소고기 가지볶음 올리면 근사한 한그릇요리 완성입니다.

접시

등록일 : 2024-07-24 수정일 : 2024-07-24

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