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오늘반찬

콩나물밥 더 맛있게 만드는 법(콩나물 삶는 꿀팁, 양념장)

입맛없을때 콩나물밥 만한 음식이 또 없죠. 콩나물 아삭아삭하게 삶는 법과 콩나물밥 맛있게 먹는 법입니다. 콩나물 한봉 삶아두면 바쁜아침이나 든든한 점심식사로 간편하게 만들어 먹기 좋아요. 집에있는 몇가지 야채 더 추가하여 더욱 건강에도 좋고 맛있게 드셔보세요~
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 콩나물을 볼에 담아 흐르는물에 씻어주세요. 물에 뜨는 콩나물 껍질, 자잘한 꼬리부분은 건져서 버려줍니다.

볼 , 채반

불은 강불로 켜주시고 끓는물에 콩나물을 넣고 딱 5분간 삶아주세요. 덜익으면 비릿하고 오래익히면 질겨집니다. *콩나물 데칠때는 소금을 넣으면 오히려 질겨집니다. 소금 넣지말고 그냥 물에 삶아주세요.

냄비 , 요리젓가락

콩나물이 잘 삶아졌으면 불을 끄고 찬물에 재빠르게 헹궈 건져줍니다.
당근과 상추는 채썰어 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

당근은 기름살짝 두른 팬에 소금 한꼬집 넣고 볶아줍니다.

프라이팬 , 조리주걱

진간장 5T, 고춧가루 2T, 참기름 2T, 깨 1T, 다진마늘 1T, 다진청양고추 1개와 쪽파나 대파 약간을 다져넣고 섞어 양념장을 만들어 주세요. 콩나물밥에 비벼먹어도 좋고 남은건 파전 찍어드셔도 좋습니다.

반찬통 , 수저

밥 위에 콩나물 듬뿍, 볶은당근, 상추를 올려주세요.

완성그릇

기호에 따라 김가루나 계란후라이도 같이 올려드시면 좋아요.
간장양념장 1T~2T 넣고 맛있게 비벼 드세요.
팁-주의사항
상추 대신 깻잎을 넣어도 좋아요. 남은 콩나물은 콩나물무침으로 만들어도 좋고 다음날 콩나물밥 또 해드셔도 됩니다. 라면끓일때 마지막에 토핑으로 올려드셔도 좋습니다.

등록일 : 2024-07-23 수정일 : 2024-07-23

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레시피 작성자About the writer

오늘반찬

너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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#콩나물#상추#당근#계란#다이어트#초간단#콩나물밥#건강식
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