매콤하게 볶은 다진 돼지고기로 고명을 더한 둥지 비빔냉면

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오즈

매콤하게 볶은 다진 돼지고기로 고명을 더한 둥지 비빔냉면

매콤하게 볶은 다진 돼지고기는 상추쌈, 김치 볶음밥, 덮밥에 참 잘 어울려요. 여기저기 잘 어울리는 다진 고기 볶음을 비빔 냉면 고명으로도 어울릴 것 같아 만들어 보아요.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[다진고기 양념]

조리도구

키친타올
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소스볼
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볶음팬
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요리스푼
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냄비
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요리젓가락
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채반
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도마
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노하우

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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다진 돼지고기는 타올을 이용해서 핏물을 제거해 주세요.

양념은 미리 준비해 둡니다.

다진 돼지고기는 가열된 팬에 고기를 넣고 볶아주세요.

강불

고기가 반쯤 익었을 때 미림을 1T를 넣고 강불에서 달달 볶아 잡내를 날려줍니다.

강불

잡내 제거를 했으면 간장, 굴소스를 넣고 볶다가

고기에 간이 스며들면 고춧가루와 마늘을 넣어 양념을 마무리 합니다. 볶다 보면 수분이 부족하니 물 2~3T를 가스 불을 조절해 가며 바닥이 눌지 않게 추가합니다.

완성된 돼지고기 볶음

물 800ml를 냄비에 끓여 둥지냉면 건면과 고명을 넣어 약불에서 3분간 끓여줍니다.

약불

약불에서 3분간 끓인 면을 찬물에 면수가 나오지 않을 때 까지 헹구어 주시면 됩니다.

요리젓가락 , 채반

약불

면이 물기가 빠지는 동안 상추와 깻잎을 잘게 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

상추 손질법

준비한 그릇에 이쁘게 담아줍니다. 면을 가운데 두고 옆으로 비빔소스와 다진고기 볶음 상추,깻잎으로 멋을 부려봅니다.

플레이팅접시

달걀까지 잘라 담아내고 위에 깨소금 솔솔 뿌리면 완성입니다.

: 사용설명서에 있는 삶는 방법을 정확히 하여 삶아 주니 면 식감이 정말 좋았어요. 삶는 시간 엄수 냉면 소스가 달콤하니 고기 볶음에는 단맛을 추가하지 않아도 맛있게 드실 수 있어요. 양념이 남을 경우 밥 한 숟가락 비벼 먹으면 맛있습니다.

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등록일 : 2024-06-24 수정일 : 2024-06-24

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레시피 작성자About the writer

직접 요리하는게 즐거운 오즈입니다.

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#둥지냉면 #둥지비빔 #둥지비빔냉면 #다진돼지고기 #다진돼지고기볶음

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