남은 순대 활용법 안 매운 백순대 볶음 만들기 양념장 레시피

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호둘맘

남은 순대 활용법 안 매운 백순대 볶음 만들기 양념장 레시피

집에 남은 순대가 있어 매콤하게 순대볶음을 할까 하다가 아이들과 함께 먹으려고 안 매운 백순대 볶음을 하기로 했어요 집에 있는 야채들과 볶아내면 뚝딱 만들어지는 백순대 볶음 시작할게요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

순대
300g 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
1개 구매
양배추
1/5개 구매
대파
1개 구매
당근
조금 구매
들깨가루
1~2T 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
채반
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
소스볼
구매
접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

조리순서Steps

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양배추를 먼저 먹기 좋게 썰고, 여러 번 씻은 후 물기를 빼줬어요

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 채반

양배추 손질법

양파, 당근, 대파, 청양고추도 썰어서 준비했답니다

아이들과 먹을 거라 청양고추를 1개만 넣었지만 어른들만 먹는다면 2~3개 정도 넣어주셔도 좋아요

양파 손질법

아이들과 떡볶이 먹을 때 함께 먹으려고 쪘던 순대가 그대로 남아 냉장 보관했다가 꺼내줬어요

이미 썰린 순대라서 조절이 불가능했지만 직접 순대를 썰어야 할 경우는 1cm 내외로 너무 두껍지 않게 썰어주세요

팬에 식용유 2~3 정도와 참기름 1 넣어 준 후 팬에 열이 오르면 순대를 먼저 넣어 볶아줬어요

볶음팬 , 요리스푼

혹시 모를 잡내를 잡기 위해 다진 마늘 1 넣어 함께 볶았어요

순대가 기름에 어느 정도 볶아지면 간장 1을 한번 끓인 후 순대와 볶아줍니다

순대가 말랑해지면 양배추를 먼저 넣고 볶았어요

양배추 넣고 소금 0.5 넣어 간을 하며 볶아줍니다.

양배추를 한소끔 볶은 후 남은 야채도 모두 넣어 볶았어요

야채를 볶을 때도 소금 0.5, 후추 0.3 정도 넣고 볶아줬답니다

소금은 간을 보며 조절해 주세요

순대와 야채들이 적당히 익으면 들깨가루 1소복이 넣어 한 번 더 볶아줬어요

마무리로 참기름 한 바퀴 돌리고 통깨 넣어 마무리해줬어요

백순대를 찍어 먹을 양념장도 만들어줬어요 백순대 양념장은 초장 3, 들깨가루 1, 다진 마늘 1, 참기름 살짝 넣어 잘 섞어줬어요 야채와 헤릭 볶아내니 빠르게 만들어진 백순대 볶음이랍니다

소스볼 , 스푼

맵지 않아 아이들도 잘 먹고 살짝 싱거운 느낌은 양념장 찍어 먹으니 딱이었답니다

초장 베이스로 만든 양념장이 은근 매력적이었어요

이미 잘린 순대를 사용해서 식감이 아쉬워서 좀 더 얇게 썰려있었으면 싶었어요

나중엔 깻잎 듬뿍 넣어 한 번 더 해먹어야겠어요

백순대볶음 관련 상품

등록일 : 2024-06-14 수정일 : 2024-06-14

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레시피 작성자About the writer

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

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