삼치 미소된장조림 만들기 정호영 셰프의 고등어 된장조림 레시피 참조 삼치요리

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

549

상품목록

홀라Hola

삼치 미소된장조림 만들기 정호영 셰프의 고등어 된장조림 레시피 참조 삼치요리

남편이 작년 늦가을에 잡은 삼치들이 냉동실에 있어, 정호영 셰프의 고등어 된장조림 레시피를 참조해서, 삼치 미소된장조림을 했습니다. 개인적으로 삼치미소된장조림에 꽈리고추를 추가했는데, 조연같은 꽈리고추가 주연급으로 맛있었어요. 한여름이 아니라 아직 꽈리고추가 맵지 않아서 아이들도 먹을 수 있을 정도에요. 삼치살이 달짝지근한 맛이 배어서 아주 맛있었어요. 특히 미소된장양념이 글레이즈같은 느낌이었어요. 남편도 동생도 삼치미소된장조림 맛있다고 하네요. 특히 생선조림이나 구이가 도시락 반찬으로 힘든 점이 식으면 비린내도 올라오고 맛도 없는데, 요렇게 조린 삼치미소된장조림은 식힌 상태 그대로 도시락 반찬으로 내놓아도 전혀 손색이 없어요. 물론 남편이 삼치를 잡자마자 피를 뽑고, 비늘과 내장 지느러미도 손질을 해서 냉동보관을 했던 터라, 삼치가 비린내가 1도 없었던 점도 큰 부분을 차지했던 것 같습니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[재료 (조림장)]

물
400ml 구매
미림
150ml 구매
청주
150ml 구매
설탕
2T 구매
미소된장 CJ해찬들
2T 구매

조리도구

위생장갑
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
포크
구매
키친타올
구매
핀셋
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
채반
구매
요리집게
구매
접시
구매

노하우

▶ 삼치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

포크로 꽈리고추를 구멍을 냅니다.

위생장갑 , 포크 , 도마

대파에 칼집을 내고 큼찍하게 썹니다.

도마 , 조리용나이프

삼치를 자연해동해놓습니다.

혹시 모를 비늘을 제거하고, 흐르는 물에 삼치를 헹군후, 키친타올이나 해동지로 물기를 제거합니다.

가시를 제거합니다.

이 부위는 기름지고 가시가 많아서 아예 제거합니다.

삼치를 큼직하게 썹니다.

팬에 삼치를 넣고, 물을 붓습니다.

청주를 붓습니다.

미림을 붓습니다.

설탕을 넣습니다.

강불로 끓입니다.

끓으면 생기는 거품을 걷어줍니다.

채반에 밭쳐 미소 된장을 풀어줍니다.

채반 , 숟가락

대파와 꽈리고추를 넣고 같이 졸입니다.

대파와 꽈리고추가 말랑해지면 먼저 건져냅니다.

미소된장 소스가 걸쭉해지면 삼치에 끼얹어주면서 졸입니다.

삼치 미소된장조림 소스가 바닥에 자작하게 남으면 불을 끄고, 접시에 삼치를 담습니다. 먼저 건져냈었던 대파와 꽈리고추를 같이 곁들입니다. 미소된장소스 양념을 붓습니다.

삼치미소된장조림 관련 상품

등록일 : 2024-05-28 수정일 : 2024-05-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

안녕하세요. 홀라에요. (네이버에서 인플루언서 @홀라찾으시면 됩니다.) 항상 건강하시고 행복하세요. 감사합니다. https://blog.naver.com/leann

sns

sns

댓글 0

#삼치 #삼치미소된장조림 #삼치요리 #미소된장 #미소된장요리

달걀덮밥 맛보장 레시피

1

간편한 한그릇! 느타리버섯달걀덮밥

yejib1112

4.9(27)
2

5분컷! 초간단 토마토달걀덮밥

만개의레시피

4.7(10)
3

백종원 레시피 달걀덮밥

니콜씨

4.7(7)
4

백주부레시피, 집밥백선생 달걀덮밥 / 간단한 달걀덮밥 만들기♪

꽃라라

4.5(6)

김치 맛보장 레시피

1

【간단보쌈김치】누구나 할수 있어요~!

조밍키♥

4.9(210)
2

샐러리 김치

오마이쿡

5.0(20)
3

김치 예쁘게 썰기 참 쉽죠잉~ ♡

만개의노하우

5.0(13)
4

집나간 입맛 찾아줄 단풍콩잎김치

저녁먹고 호로록~야식먹지용

4.9(11)

간장진미채볶음 맛보장 레시피

1

맵지 않고 부드러운 아이들 반찬 '간장진미채볶음'초간단 레시피

뽀유TV

4.9(215)
2

부드러운 간장진미채볶음

완소꽃남매

4.9(46)
3

진미채의 또 다른 맛!간장진미채볶음♥

만개의레시피

4.8(42)
4

최고 밑반찬!! 간장진미채볶음

라미유리맘

5.0(20)

굴국 맛보장 레시피

1

굴배추국 - 굴짬뽕 같은 느낌 시원한 굴국 #11월 제철음식

시크제이맘

4.9(246)
2

매생이 굴국 / 제철에 먹는 영양국

815요리사랑

4.9(114)
3

집에서 따끈따끈 굴국밥 만들기!! 굴국끓이는법~~

쟌쟌

4.9(76)
4

제철 요리~최고로 간단하게 끓인 시원한 굴국

밥수이

4.9(35)

콩나물무침 맛보장 레시피

1

아삭아삭 콩나물무침♡

손큰언니

4.8(534)
2

백종원레시피로 만든 콩나물무침으로 밥 한 끼 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(518)
3

콩나물무침

시크제이맘

4.9(133)
4

아삭아삭하고 매콤한 콩나물무침 만드는법

돌하우스

4.8(91)

세발나물무침 맛보장 레시피

1

세발나물무침레시피, 건강은 기본, 새콤달콤한 맛은 덤

쿡팁

5.0(109)
2

아이들도 좋아하는 새발나물무침

어부동김반장

5.0(21)
3

[세발나물된장무침] 갯나물 된장 무침 만들기

양싸

4.9(17)
4

[반찬] 세발나물무침

yejib1112

4.9(16)

진미채 맛보장 레시피

1

(초간단) 최애 반찬 부드러운 진미채 만들기

맛있으면되는겨

5.0(115)
2

진미채 황금레시피 반찬걱정 끝!

혀니ㅋ

4.9(59)
3

맛보장~ 간장진미채~정~~말 간단한 재료와레시피~^^

열혈김여사

5.0(34)
4

진미채 무침~ 짭짤한게 밥반찬으로 딱입니다욧!

두율이아빠

4.9(22)

쫄면 맛보장 레시피

1

쫄면 레시피 양념장 맛있어요~ 면은 불지않게!

판교댁쏭아

5.0(47)
2

양배추쫄면 만드는 법

예예

4.8(25)
3

골뱅이무침 양념장◆ 소면말고 쫄면은 어때요?

판교댁송블리

4.7(20)
4

생생정보통 쫄면

김성심김치요리1

4.8(17)

돼지등뼈찜 맛보장 레시피

1

매콤 달콤한 돼지 등뼈찜 만드는 법

백합엄마

5.0(62)
2

간장양념의 돼지등뼈찜

하늘향

4.6(21)
3

매콤,달콤,짭쪼롬 돼지등뼈찜

뽀뚱

4.9(20)
4

비싼 소갈비 대신 돼지등뼈로 찜했어요~ 돼지등뼈찜

배고픈엄마

5.0(20)

브로콜리볶음 맛보장 레시피

1

브로콜리들깨볶음, 기분 좋은 고소한 맛

가루씨

4.8(53)
2

미국식 중식 사이드메뉴, 초간단 브로콜리 볶음

EasyFusion집밥er

4.8(17)
3

양송이브로콜리 볶음, 달콤짭짤한 간단 밑반찬

가루씨

4.7(14)
4

브로콜리 볶음 아이들 입맛에 딱이네요

구름달빛

4.7(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.